4月17日，由全国畜牧总站、中国饲料工业协会主办的畜禽粪污资源化利用高峰论坛在广西南宁召开，有关领导、知名专家和企业家发表了精彩演讲。

 

 

数

 

▲农业农村部副部长于康震

 

　　去年，农业农村部会同国家发展改革委、财政部，继续组织实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，项目资金和实施范围大幅度增加，新支持204个畜牧大县，累计在全国300个畜牧大县开展整建制推进，支持规模养殖场和第三方处理主体建设完善粪污处理设施。同时，还重点选择北京、天津、江苏、浙江4个省份和石家庄等5个地级市，开展整省、整市治理。在福建漳州的现场会上，农业农村部与北京、天津、上海、江苏、浙江、福建、山东7个省市签订整省推进协议，立下提前一年完成目标任务的“军令状”，为全国作出了表率与示范。

　　国家畜禽养殖废弃物资源化利用科技创新联盟组织专家团队，选择全国七大区域的10个畜牧大县开展分区包片技术服务，深入现场开展技术指导，帮助养殖场户解决实际困难。山东、黑龙江、福建、河南、四川5个省成立省级创新联盟，构建部省联盟合作机制，上下联动形成工作合力。

　　目前全国畜禽粪污综合利用率达到70%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到63%。

　　按照国办48号文件要求，今年大型规模养殖场粪污处理设施装备配套率要达到100%。

　　585个畜牧大县畜产品产量约占全国的50%，是粪污产生大户。

　　指导7个省市落实好整省推进协议，确保年底前顺利完成。

　　今年组织开展畜禽养殖标准化示范创建活动，新创建100家示范场。

 

合

 

▲中国工程院院士、中国农业大学国家农业绿色发展研究院院长张福锁

 

　　过去农牧结合紧密，现在却成了农牧分离。种养结合是农业绿色发展中最难，但却是亟待解决的问题。怎么解决？首先必须实现畜禽粪尿中的养分、碳及其他资源充分利用。欧盟农田里的养分50%来自化肥，50%来自有机肥。而我国80%来自化肥，不到20%来自有机肥。第二是减少畜牧业养分环境损失和温室气体。第三是减少对动物采取的“吃得太多，喂得太饱，喂得不合适”的饲料需求以及对进口的依存度。第四是增加公众对畜牧业的接受程度，绿色产业不但提供了营养，提供了健康，也提供了绿色的生态环境。

　　必须从绿色作物生产、绿色种养一体化、绿色食品、绿色产业，到绿色生态环境，全链条地实现农业绿色发展。而在全产业链的发展中，种养结合是最关键的环节。

　　要实现农牧一体化，除了全产业链，还必须在区域上实现一体化，因为种养分离在空间上的变异太大，对环境压力太大，同时对粪尿必须做全产业链的管理，现在更多的是把粪尿拿到农田去用，但是前端对粪尿的管理还做得远远不够。

　　实现农牧一体化、种养结合。一是在空间规划上，需要考虑区域对畜产品需求以及市场成熟度，区域饲料生产供应和土壤畜禽粪尿的承载能力，区域对臭气、传染病、氨挥发和水体污染的敏感度等。二是畜禽粪尿全链条的管理技术，包括饲舍优化改造，饲喂和种群优化管理，畜禽粪尿优化管理和减排。研究发现，超过80%的损失来自于饲舍和储藏环节，而不是农田应用环节。但是，当前政策和研究多针对加工和施用环节，而且不同区域、不同规模需要的技术与策略完全不一样，需要依托粪尿处理和加工技术构建不同尺度的农牧结合体系。三是有效的监管体系和严格的执法政策。需要采取以下措施：限定区域最高畜禽养殖密度；建立空间优化养殖分配体系；立法禁止任何形式的粪尿直接水体排放；制定粪尿管理手册以及规定养殖场需要保留记录；限定有机肥最高施用限量；增强畜禽粪尿加工和区域间运输；补贴畜禽粪尿施用，同时增加化肥工业税点等；补贴国产饲料，增加进口饲料税点。

　　如果种养结合不起来，作物生产与动物生产结合不起来，我们永远也解决不了问题。所以，必须建立新机制、新方法、新技术来解决这些问题，不能光讲道理，必须拿一个区域去打硬仗。

 

共

 

▲中国工程院院士、中科院广州能源研究所首席科学家陈勇

 

　　农村的废弃物具有二重性，作物秸秆、生活垃圾、人畜粪便等都是由碳氢氧磷氮基本元素构成，这些物质如果处置不当，就会带来巨大的生态灾难。氮磷产生污染，碳氢氧又是温室气体。如果能把这些物质转化利用好，就会变成营养和能量，其潜在价值非常大。

　　长期以来，最大的问题是种植归种植，养殖归养殖。养殖废弃物以前做法是变成沼气，但大量的沼液沼渣却没有地方消纳。种植业本来需要大量有机肥，但又与养殖业分开了，所以没办法只能施化肥。未来种养一体化是关键。我们认为种植废弃物、养殖废弃物和人类生活的废弃物可以代谢共生、协同组织，共同提高效率。“种养代谢共生产业园”与“猪（畜禽）地产”是乡村振兴的重要模式。

 

效

 

▲中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙

 

　　畜禽养殖废弃物减量与资源化高效利用技术，如：绿狐尾藻湿地生态治污技术。发现绿狐尾藻高效去除COD和氮磷功能，污水COD和氮磷去除率超过90%，成本低、效果好、可持续。目前这项技术已在湖南、浙江、湖北、广西等地建立技术推广示范点72个。

　　利用循环农业原理，以沼气工程为纽带，构建复合生态链，实现生猪生产废弃物减量化、无害化和资源化循环利用，主要是将畜禽粪便通过沼气工程转变成农业“三宝”——沼气、沼液和沼渣，沼气用于发电，沼液用于栽培水生蔬菜水芹，沼渣作为有机肥使用，形成“猪—沼—水芹”循环模式，不仅达到废物资源化利用的目的，而且可以获得较高的经济效益。

　　生态循环农业技术。通过生物发酵饲料和现代化养殖装备的应用，提高饲料的吸收利用率，实现栏舍免冲洗，从源头减少90%以上的养殖废物排放；通过生态养殖技术，保育与育肥等饲喂方式优化养殖过程，减少资源浪费，废弃物实现自动化收集、集中处理，养殖过程通过密封栏舍，降噪除臭；通过肥料利用，种植构树、皇竹草等饲草，变废为宝，实现末端资源100%循环使用。

　　还有一些粪水排泄物源头减排新方法，比如：通过改大多数猪场的实心地板为半漏缝地板后，不光可以大量减少用水，还能减轻疫病发生。如一个万头猪场使用传统方式用水约150吨，用了漏缝地板后，用水只有15吨，减少90%。同时，猪的腹泻率减少30%~50%。

 

新

 

▲清华大学新农村研究院学术委员会委员、正大集团中国区资深副董事长白善霖

 

　　工业4.0背景下的新农业即农业4.0。

　　农业4.0必须要解决八大问题，即食品安全与品质、生态安全和资源利用、生物安全、技术水平和生产效率、动物福利、三产融合、商业发展与农民利益、国际竞争力。

 

趋

 

▲中山大学教授、国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生

 

　　非洲猪瘟疫情暴发后，适度的规模加上高度的企业化、组织化，将是未来生猪产业的发展趋势。建议：一是生猪养殖向肉食品供应商转型升级；二是建设适度规模基础上高度组织化体系；三是建设生猪种业区域性繁育体系；四是整合政产学研资源；五是市场需要更新技术，凝聚国内外技术精英；六是借助互联网、大数据及人工智能的优势，改造传统养殖，实现产业新跨越。

 

绿

 

▲农业农村部农业生态与资源保护总站副站长高尚宾

 

　　生态农业示范县形成了“十大模式”：北方四位一体模式、南方“猪-沼-果”模式、草地生态恢复与持续利用模式、农林牧复合生态农业模式、生态种植模式、生态畜牧生产模式、生态渔业模式、丘陵山区小流域综合治理利用型生态农业模式、设施生态农业模式、观光生态农业模式。

　　生态农业大有作为，需要打造六个一批：出台一批绿色发展政策、培育一批生态农业、发展一批生态农场、壮大一批生态农庄、培养一批生态农民、建设一批全产业链服务综合体。

 

整

 

▲广西玉林市委常委 福绵区委书记赵志刚

 

　　在整县推进畜禽粪污治理和资源化利用中，制定了保障体系，包括部门联动、督查问责、宣传动员和监管监督等工作。在所辖6个镇组建了11个专业合作社，并以国有运输公司为平台，筹资采购30多辆运输车，提高合作社运输粪污能力，推动粪污转运异地还田或者就近还田。以市场化、专业化的第三方施肥服务，实现粪污就地储存、就地腐熟、低成本还田，回归农业自然循环，发展有机农业，以低成本解决“小散养”污染问题。

 

械

 

▲中国农业机械化科学研究院首席专家吴德胜

 

　　畜禽粪污资源化利用设施装备发展重点聚焦在以下几点：原料特性研究，针对不同原料的处理工艺，以及生产过程的精细控制。生物除臭系统由于经济性，在养殖场粪污处理中将被越来越多地采用。容器堆肥，特别是好氧发酵反应器因其自动化程度高，臭气、污水排量小且可控，越来越受到大规模养殖场主的青睐。

　　目前，没有一套理想的工艺和设备能适应所有原料和场合。在建设粪污处理厂之前，必须针对原料和当地实际条件，选择合理的工艺设备，争取以最低的成本换取最大的收益。

 

善

 

▲牧原食品股份有限公司副总经理苏党林

 

　　源头减水。猪场用水夏季每头可以减1.8吨，春秋季每头体重110公斤的猪可减1.4吨。

　　依据测土配方做到精准施肥。比如，每100kg小麦需要3kg氮，亩产500kg，则需要15kg氮。夏季种植玉米，每100kg玉米需要2.7kg氮，亩产600kg，则一季需要16.2kg氮。根据《畜禽粪便农田利用环境影响评价准则》计算，一季玉米沼液量需要53立方米/亩，一季小麦需要40.5立方米/亩，则每一亩耕地的沼液93.5立方米。采用沼液施肥，一方面实现了粮食增产增收，另一方面改善了土壤。田间生物量增加，土壤有机质提升。

　　沼液通过广铺管网输送。为周边农民免费铺设沼液施肥管网，管网辐射面积为实际需求面积的1.52倍。

　　我们的目标是让养猪行业成为一个体面的产业，通过开展种养结合，改善生态环境，让行业受人尊重。

 

金

 

▲海尔产业金融总经理张磊

 

　　目前，农业金融存在靠天吃饭、管理粗放、数据缺失和信用不足等风险，而产业金融有望一举解决这些风险。

　　产业金融是依托产业链或价值链，以构建良性的产业生态，提升产业运营效率，促进产业转型升级，实现产业可持续发展为目的的金融服务。是以产业价值链分析为起始，以产业生态圈构筑为过程，以资金、资产、资本的组合配置为工具，通过金融链接技术、装备、信息、管理等要素，优化生态节点企业之间的交互模式与资源组织方式，改善生态价值创造与分配机制，最终实现生态共创，增值共享的目标。

　　产业金融服务链接研究机构、相关企业、养殖户、经纪人、金融服务机构等生态共创方，横向聚焦产业链的饲料、养殖、屠宰加工、流通消费各环节，纵向覆盖生猪、肉鸡、蛋鸡、种植等多个品类。

 

艺

 

▲山东华牧天元农牧股份有限公司董事长刘玉民

 

　　优化粪污处理工艺可以增加利润收入。当前畜禽粪污处理有两大关口，一是成本，一是处理后的物质对资源化利用的影响。　　?

　　粪污处理的成本受制因素包括处理效率和收集费用，一些小工艺就能降低成本。比如，与专门的吸粪车相比，一个拖拉机再焊接集粪的车斗其成本就可以减一半。

　　目前国内建了很多沼气池，但利用率太低。建议沼气池的管理由专业公司来承包。利用产生的沼气加热牛粪，再利用牛粪的干燥和热度混合其他鸡猪粪污，加入微生物发酵，多余的沼气还可以用于发电，可供小区燃气使用，效益更好。

　　在实际的操作中，低温对于沼气的利用效率影响很大，可采取在沼气池上面进行封闭工艺处理，这样冬季也可以使沼气池反应更有效率。

 

水

 

▲四川天地拓鑫科技有限公司总经理张友丰

 

　　将固液分离的废水处理成无色、透明，肥效与沼液类似的水肥，水肥中氮磷钾的含量低于3%，含有丰富的微量元素。这种水肥比沼液的使用范围更广，在设施农业上水肥优势明显。

 

微

 

▲江苏欧尔润生物科技有限公司董事长吕方

 

　　生物降解系统是通过微生物将养殖粪污中的有机物降解为水蒸气、二氧化碳等无害气体，实现养殖场零排放、零污染、无臭味、无蝇虫。

　　这种系统由粪污搅拌区和降解区组成，降解过程基于粪污浓度、垫料湿度、降解堆温度、排放气体等参数进行实时监测和反馈控制，可实现连续生产、全程智能化控制，集搅拌、喷淋、翻抛、除臭等于一体。

　　生物降解堆工艺流程特点可归纳为四个一：一根管，畜禽舍粪污收集后流到调浆池的管道；一个池，粪污按照比例匀浆的池子；一个堆，降解粪污的生物降解堆；一个棚，生物降解堆遮风挡雨保温的阳光棚。