一、第26周，猪价震荡巩固，周期性反弹并未结束
   第26周（6月25日-7月1日），据全省26个集贸市场价格定点监测，本周我省生猪价格出现回落，比上周降低0.09元/公斤，生猪价格呈现震荡态势。第26周，我省生猪价格为11.53元/公斤，同比下跌16.15%，环比回落0.77%；猪肉价格为20.42元/公斤，同比降低17.63%，环比回落0.24%。猪粮比价为6.07:1，同比回落21.90%，环比回落0.77%。猪粮比价进入6∶1-8.5∶1之间的绿色区域，生猪养殖走出亏损，脱离困境。
   仔猪价格出现回落，截至第26周末为21.52元/公斤，同比降低25.10%，环比回落0.60%。去除三个无效数据，最高价为34.00元/公斤（莘县），最低价为15.00元/公斤（莒县和莱芜市）。本周仔猪活猪比价指数为1.87，同比回落10.70%，环比升高0.18%。仔猪在整个生猪养殖过程中所占成本略有回升，后期补栏养殖户需要慎重考虑，灵活把握成本变化趋势。

   本周猪价在端午节后小幅回落，是市场自然调整，猪市整体维持震荡巩固格局，6月份猪价重心震荡上移，供需矛盾有所缓解。据省畜牧兽医信息中心监测，6月份我省生猪村出栏量皆有所再增长，分别提高了2.92%、5.43%；但是生猪出栏体重有所下降，比上个月回落1.02%。监测数据显示，目前出栏大猪已完成了阶段性的库存出清，猪价反弹基础确立。同时从供给方面来看，由于7-8月出栏肉猪对应是在1-2月出生的仔猪，发病情况较多，特别是仔猪腹泻，对冬末春初的小猪威胁很大，导致7-8月出栏量都会环比减少，因此猪价一般都是上升趋势。但考虑到6月持续反弹，预计7月猪价总体会呈现缓慢上涨的态势。
   但是长期看，生猪产业不存在反转向好的长期基础。这是因为母猪淘汰的现象仅在小规模养殖户和部分成本控制较差的规模养殖户之间存在，但广泛淘汰母猪并没有发生。据省畜牧兽医信息中心在调研中发现，大多规模猪场在能繁母猪淘汰方面仍以结构调整为主，淘汰高胎次母猪，同时购进优质后备母猪，结构优化，产能潜力仍在。6月份，我省监测规模猪场的能繁母猪存栏环比提高0.81%。因此，生猪养殖潜在产能并没有受到太大的冲击，反而处于逐步扩大的态势。因此，虽然我省猪价走出了一波强力反弹，但是这仅仅是年内的季节性、周期性反弹。
   二、第26周，蛋价震荡回落
   第25周，我省鸡蛋价格震荡回落，持续探底。当前鸡蛋销售平均价格为7.30公斤，同比增长9.12%，环比回落0.68%。就全省监测的26个价格县来看，其中最高价为7.80元/公斤，最低价为6.80元/公斤，蛋鸡配合料价格连续三周企稳回后，再一次回落。
   当前，我省鸡蛋价格震荡回落，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。从基本面来看，今年蛋鸡存栏持续优化，鸡蛋供应量也随之一路攀升，供求局面逐渐宽松，而且随着端午节备货结束，同时学校开始陆续放假，鸡蛋需求又将逐步趋于平淡。终端整体需求不佳，高温天气抑制销区走货，各地区采购较为谨慎，不过市场库存不多，预计短期内鸡蛋价格或将以震荡偏弱调整为主。
   一是从供应的基本面来看，存栏减少。根据山东省畜牧兽医信息中心对37个规模场蛋鸡存栏数据的统计监测，2018年6月，规模场在产蛋鸡存栏量环比减少0.54%，后备鸡存栏环比减少1.41%，新增雏鸡补栏量环比减少33.33%；同时监测发现，6月份规模场鸡蛋产量环比减少2.99%。从饲养成本来看，当前豆粕和玉米等饲料价格后市偏空，成本支撑减弱。
   二是从需求的基本面来看，需求缺少亮点。一方面上半年端午节后不再有大的节假日备货需求，尤其是随着气温逐渐升高，人们饮食习惯倾向于瓜果蔬菜，这将在一定程度上抑制鸡蛋消费。另一方面，5月份以来气温开始升高，高温天气不利于鸡蛋保存，缩短了鸡蛋存放期，高湿高热地区贸易商采购或保持谨慎，蛋价继续上涨动力略显不足，季节性需求走强仍需等待，预计近期鸡蛋价格或持续震荡调整。
   综合来看，预计7月份我省鸡蛋价格或稳中偏弱运行。
   本周蛋雏鸡为2.72元/只，同比升高11.93%，环比回落0.73%。
   三、第26周，肉鸡价格向好发展
   第26周，本周活鸡价格继续向上发力，再次攀高。据监测，截至第26周末，我省活鸡价格为9.08元/公斤，同比升高18.08%，环比回升0.89%；白条鸡价格14.58元/公斤，同比升高16.27%，环比回升0.76%；雏鸡价格为2.29元/只，同比升高49.07%，环比回落8.03%。
   受高温影响，养殖场根据饲养计划会有意降低补栏积极性和养殖密度，鸡苗需求量减少，导致雏鸡价格回落，但这只是暂时阶段。去年11月以来，父母代鸡苗月度销量大幅下降，将带动在产父母代种鸡存栏量在2018年三季度迎来一波趋势下行。父母代种鸡存栏持续下降，商品代鸡苗价格理应上涨。
   后市来看，产业供需偏紧的周期性逻辑正在兑现，肉鸡价格向上动力充足。终端鸡肉供给的持续减少和库存的消化也在推动行业复苏，从年内的饲养计划出发，由于夏季炎热高温，多数养殖场的饲养密度会相应下调，毛鸡生长速度也会放慢，都会导致供应量的收缩；从需求端来看，按照季节性规律，3季度一般将会迎来鸡肉需求旺季。一方面，夏季是烧烤消费的主要时间段，对鸡肉产品需求量较大；另一方面，8月份提前集中备货以供学校团膳之需也会显著增加鸡肉消费量。
   因此，预计7月份将有产业链价格季节性上涨行情或价格高点，鸡强苗弱将较为明显。
   关注肉鸭产业：环保加速行业去产能，行情有望持续向好。2017年上半年整个肉鸭养殖行业亏损严重导致很多养殖户选择退出，使种鸭养殖量进一步收缩。此外环保因素对产能出清最为明显，供给量下降20-25%，即将进入鸭肉消费旺季，肉鸭养殖仍将维持较好行情。
   四、第26周，牛羊肉震荡，生鲜乳探底
   第26周，我省牛羊肉价格高位震荡，牛肉回落，羊肉回升。截至第26周末，我省牛肉价格60.54元/公斤，同比升高3.66%，环比回落0.15%；羊肉价格65.13元/公斤，同比升高12.43%，环比回升0.159%。
   从活牛市场来看，当前活牛价格继续走低，目前为24.69元/公斤，同比升高4.00%，环比回落0.04%；活羊价格继续反弹，当前最低价为19.00元/公斤，最高达到33.00元/公斤，全省平均为25.88元/公斤，同比升高20.77%，环比回升0.12%。
   牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转暖，夏季到来，尤其是今年6月份恰逢“俄罗斯世界杯”，与往届世界杯相比，本次世界杯直播时间大部分处在21:00-0：00，时间段相对较早，预计观众受众面较前几届世界杯更为广泛。同时值得关注的是，内蒙古今年夏天遭遇持续干旱，尤其是在肉羊主产区，势必对于肉羊后市造成影响，加剧供应紧张。世界杯和夏天都来了，必将带火夏夜的烧烤消费模式，推动牛羊肉的消费进入“火热”，牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计7月份，随着烧烤和高档牛羊肉消费需求逐步提振，以及牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。尤其是中美贸易风波再起，加税将在7月6日实施，目前影响还主要是以预期为主，尚存在不确定性，关注后续落地情况。

   截至第26周末，我省生鲜乳收购价为3.38元/公斤，同比回落0.29%，环比降低0.59。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有15个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在阳信县，为4.00元/公斤；最低价格出现在莱芜市，为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.20/公斤，差价比上周扩大，奶业整体发展度差异度出现明显变化。
   我省奶价保持低位，主要是因为需求季节性转淡叠加奶牛产奶量回升带来价格季节性低迷。一方面天气回暖奶牛单产逐步恢复，另一方面需求旺季过后，企业开始调节生产日期，对生鲜乳需求阶段性减少。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场数据整理发现，截至6月底，监测牧场奶牛总存栏呈现逐月降低态势，能繁奶牛存栏环比回落2.57%；但同期牛奶产量却出现增长，6月份监测牧场牛奶产量环比增长0.09%。进入7月份，天气转热，奶牛生产逐步进入夏季模式，受热应激影响，奶牛产量和牛奶质量都将出现下滑，加之需求趋弱，奶价难有实质性上行动力，甚至不排除继续下行的可能。养殖户应做好节本增效和防范热应激的准备措施。
   关注中美贸易冲突，大豆和苜蓿加征关税或将推高养殖成本，关注成本推动下原奶价格拐点。国务院关税税则委员会决定对原产于美国的659项约500亿美元进口商品加征25%的关税，其中2018年7月6日实施的项目中对食品饮料行业有影响的主要包括乳制品（乳清、大包粉、乳酪、奶油等）、黄大豆、苜蓿。我们认为：我国从美国进口大包粉占消费比0.8%，乳制品影响很小；而苜蓿（美国进口苜蓿占消费比例预计约50%）和大豆（美国进口大豆占消费比29%左右）由于本身进口占比较高且美国又是主要出口国，影响相对较大。大豆成本上涨或将对下游养殖成本产生影响，苜蓿的下游主要为奶牛养殖，我们预计苜蓿成本提升将部分推高奶牛养殖成本从而推高奶价。影响原奶价格的因素主要是供需和成本，供需端从2017年开始需求回暖但供给减少，供需剪刀差逐渐变大；成本端，未来饲料成本（大豆和苜蓿）上行有望成为国内原奶价格上行的催化剂，从而有利于下游乳制品行业竞争格局拐点来临，但影响可控。目前政府推进奶业振兴，国内苜蓿产业发展快速，2020年优质苜蓿自给率目标80%。此次加征关税清单继续涉及大豆进行反制，短期豆粕成本压力加大。若苜蓿及豆粕等成本上涨，短期将导致奶价上涨约5%，但整体影响可控。即使成本上涨，乳制品龙头具备相对定价权，可通过产品结构提升、减少促销等方式转移成本压力。
   五、第26周，饲料粮价格再探新低
   第26周，我省玉米继续企稳、豆粕价格回落。截至第26周末，玉米价格为1.90元/公斤，同比升高7.34%，环比持平；豆粕3.15元/公斤，同比升高9.76%，环比回落0.63%；小麦麸1.60元/公斤，同比升高6.67%，环比持平；进口鱼粉12.48元/公斤，同比回升4.61%，环比回落0.72%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现弱势探底态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.73元/公斤，同比升高0.37%，环比回落0.36%；肉鸡配合料价格为2.80元/公斤，同比升高0.45%，环比降低0.36%；蛋鸡配合饲料价格为2.52元/公斤，同比升高6.78%，环比回落0.40%。

（资料来源：山东省畜牧兽医局）