一、国际畜产品价格指数

    （一）肉类

    FAO肉类价格指数环比增0.1个点。据FAO数据，肉类价格指数自2016年4月份开始连续5个月回升至164.9，9月份开始震荡回落至12月份的157.1，2017年1月份开始连续6个月回升至175.6，7月份开始连续7个月回落至168.9，2018年2月份为169.0，环比增0.1个点，同比增7.8个点。

    （二）奶制品

    FAO奶类价格指数环比增11.2个点。据FAO数据，奶类价格指数2016年4月份跌至127.4这一低点后，5月份开始连续10个月回升至2017年2月份的194.2，3月份开始连续2个月回落至183.6，5月份开始连续5个月上升至224.2，10月开始连续4个月回落至179.9，2018年2月份为191.1，环比增11.2个点，同比降3.1个点。

    2018年1月份全球全脂奶粉批发价格为3042美元/吨，环比涨2.5%，同比跌7.2%。其中美国为3101美元/吨，环比涨0.6%，同比跌7.5%；大洋洲为2950美元/吨，环比涨5.6%，同比跌7.7%；欧盟为3075美元/吨，环比涨1.5%，同比跌6.3%。按同期人民币汇率折算，1月份全球全脂奶粉批发价格19571元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为19951元/吨、18797元/吨和19784元/吨。

    二、主要国家畜产品产量、贸易和价格

    （一）美国

    2018年1月红肉和禽肉产量为396.18万吨，同比增5.2%。其中，猪肉产量103.87万吨，同比增6.3%；禽肉产量190.01万吨，同比增3.4%；牛肉（包括小牛肉）产量103.63万吨，同比增7.5%。

    2017年1-12月猪牛鸡肉累计出口量、猪肉累计进口量均同比增加，牛肉累计进口量同比减少。2017年1-12月份累计进口猪肉50.63万吨，同比增2.2%，出口猪肉255.47万吨，同比增7.6%，其中，出口中国大陆17.26万吨，同比减23.5%；出口鸡肉307.51万吨，同比增2.0%；进口牛肉135.82万吨，同比减0.7%；出口牛肉129.80万吨，同比增12.2%。

    猪肉价格环比跌3.6%，生猪价格连续2个月上涨。美国猪肉切块从2016年10月份开始连续5个月上涨至83.75美元/美担，2017年3月份开始连续2个月回落至74.83美元/美担，5月份开始连续3个月上涨至102.97美元/美担，8月份开始连续震荡下跌至2018年2月份价格的78.00美元/美担，环比跌3.6%，同比跌6.9%。51%-52%瘦肉生猪价格从2016年12月份开始连续3个月上涨至53.02美元/美担，2017年3月份开始连续2个月回落至44.04美元/美担，5月份开始连续3个月上涨至65.15美元/美担，8月份开始连续2个月大幅跌至43.64美元/美担，10月份开始震荡回升至2018年2月份的52.00美元/美担，环比涨3.2%，同比跌1.9%，已连续2个月上涨。按同期人民币汇率折算，2月份美国猪肉切块价格为10.87元/公斤，51%-52%瘦肉生猪价格7.25元/公斤。

    美国12个城市鸡肉价格环比跌3.2%。美国12个城市鸡肉平均价格从2016年7月份开始连续4个月下跌至70.73美分/磅，之后连续3个月回升至85.58美分/磅，2017年2月份小幅回落，3月份再次连续4个月上涨至109.02美分/磅，7月份开始连续4个月回落至84.84美分/磅，11月份开始连续3个月回升至94.00美分/磅，2018年2月份价格为91.00美分/磅，环比跌3.2%，同比涨7.0%。按同期人民币汇率折算，2月份美国鸡肉切块价格为14.20元/公斤。

    牛肉价格连续2个月回升。90%脱骨牛肉批发价格2016年1月开始连续4个月回升至219.14美元/美担，之后连续8个月下跌至192.17美元/美担，2017年1月份开始止跌为升，连续7个月回升至233.12美元/美担，8月份开始连续5个月下跌至210.93美元/美担，2018年1月份开始连续2个月回升，2018年2月份价格为215.25美元/美担，环比涨0.6%，同比涨3.2%。按同期人民币汇率折算，2月份牛肉价格为29.99元/公斤。

    （二）欧盟

    2017年1-12月累计出口牛肉70.65万吨，同比增11.6%；进口牛肉30.62万吨，同比减8.3%。出口生猪产品381.94万吨，同比减8.1%；其中，出口中国138.90万吨（含猪杂），同比减25.6%。累计出口禽肉166.23万吨，同比增2.9%；进口禽肉80.57万吨，同比减10.6%。

    猪肉价格连续7个月下跌后回升。欧盟猪肉价格从2016年4月份开始连续6个月上涨至1656.43欧元/吨，随后震荡回落至2017年1月份1516.92欧元/吨，2月份开始连续5个月回升至1768.68欧元/吨，7月份开始连续7个月下跌至1361.1欧元/吨，2018年2月份开始止跌为升，价格为1410.1欧元/吨，环比涨3.6%，同比跌7.4%。按同期人民币汇率折算，2月份欧盟猪肉价格为10.32元/公斤。

    鸡肉价格连续2个月上涨。欧盟鸡肉价格从2016年6月份开始连续6个月小幅下跌至1741.71欧元/吨，12月份开始连续3个月回升至1784.65欧元/吨，3月短暂下跌0.5%，4月份开始连续3个月上涨至1849.25欧元/吨，7月份开始连续3个月回落至1831.25欧元/吨，9月份至2018年2月，价格稳定在1830欧元/吨左右，2018年2月份价格为1831.94欧元/吨，环比涨0.05%，同比涨1.5%，已连续2个月小幅上涨。按同期人民币汇率折算，2月份欧盟鸡肉价格为14.30元/公斤。

    牛肉价格连续2个月下跌。欧盟牛肉价格从2016年7月份开始呈现出“下跌一个月、回升两个月”的周期性运行特点，2017年1月份为3897.00欧元/吨，2月份开始呈现涨跌交替，4月份开始连续3个月小幅上涨至4051.50欧元/吨，7月份开始震荡下跌，2018年2月份价格为3898.57欧元/吨，环比跌0.1%，同比跌0.1%，已连续2个月下跌。按同期人民币汇率折算，2月份欧盟牛肉价格为30.44元/公斤。

    （三）巴西

    2017年1-12月份巴西猪肉和鸡肉累计出口量均同比减少，牛肉累计出口量同比增加；出口价格均同比上涨。其中，出口猪肉68.4吨，同比减5.0%；出口均价2357美元/吨，同比涨15.5%。出口鸡肉423.2万吨，同比减1.8%；出口均价1686美元/吨，同比涨7.4%。出口牛肉147.7万吨，同比增9.5%；出口均价4109美元/吨，同比涨3.8%。

    活牛价格环比跌1.0%。活牛价格从2016年4月份10.50雷亚尔/公斤震荡下跌至2017年7月份的8.30雷亚尔/公斤，8月份开始连续2个月回升至9.56雷亚尔/公斤，10月份小幅跌至为9.39雷亚尔/公斤，11月份开始连续3个月上涨至9.77雷亚尔/公斤，2018年2月份价格为至9.67雷亚尔/公斤，环比跌1.0%，同比涨0.1%。按同期人民币汇率折算，2月份活牛价格为18.84元/公斤。

    鸡肉价格连续3个月下跌。冻鸡肉价格2016年1月份跌至3.86雷亚尔/公斤，2月份短暂回升后持续下跌至3.62雷亚尔/公斤，5月份起连续6个月回升至4.61雷亚尔/公斤，11月开始连续6个月回落至3.71雷亚尔/公斤，5月份小幅上涨至3.78雷亚尔/公斤，6月份价格环比持平，7月份开始连续2个月下跌至3.51雷亚尔/公斤，9月份价格开始连续2个月上涨至3.80雷亚尔/公斤，11月份价格环比持平，12月份开始连续3个月下跌，2018年2月份价格为3.38雷亚尔/公斤，环比跌5.3%，同比跌11.1%。按同期人民币汇率折算，2月份鸡肉价格为6.58元/公斤。

    猪肉价格连续3个月下跌。猪肉价格从2016年4月份的4.98雷亚尔/公斤开始震荡上涨至2017年2月份的7.67雷亚尔/公斤， 3月份开始连续2个月回落至6.40雷亚尔/公斤，5月份价格为6.48雷亚尔/公斤，6月份开始连续2个月下跌至5.82雷亚尔/公斤，8月份涨至6.37雷亚尔/公斤，9月份价格为6.19雷亚尔/公斤，10月份开始连续2个月上涨至6.40雷亚尔/公斤，12月份开始连续3个月下跌，2018年2月份价格为5.47雷亚尔/公斤，环比跌10.1%，同比跌28.7%。按同期人民币汇率折算，2月份猪肉价格为10.65元/公斤。

    （四）澳大利亚

    2017年1-12月红肉累计产量325.47万吨，同比增1.8%。其中，猪肉产量40.80万吨，同比增5.7%；牛肉（包括小牛肉）产量214.91万吨，同比增1.2%；羊肉（包括羔羊肉）产量69.77万吨，同比增1.7%。

    2018年1月，出口牛肉6.09万吨，同比增19.8%；出口羊肉（包括羔羊肉）3.21万吨，同比增0.8%。

    交易阉割牛价格连续8个月下跌。澳大利亚交易阉割牛价格从2016年4月份的5.04澳元/公斤开始连续5个月回升至5.77澳元/公斤，之后连续4个月下跌至5.38澳元/公斤，2017年1月份开始连续2个月回升至5.45澳元/公斤，3月份开始小幅度的跌涨交替，7月份开始连续8个月下跌，2018年2月份价格为4.64澳元/公斤，环比跌1.1%，同比跌14.9%。按同期人民币汇率折算，2月份交易阉割牛价格为23.09元/公斤。

    交易羔羊肉价格连续4个月上涨后回落。澳大利亚东部各州交易羔羊肉价格指数（ESTLI）在2016年2月份涨至5.38澳元/公斤后连续2个月下跌，5月份起连续3个月上涨，8月份开始连续5个月下跌至5.14澳元/公斤后再次回升，2017年2月份涨至6.40澳元/公斤，3月份开始跌涨交替，10月份开始连续4个月上涨至6.45澳元/公斤，2018年2月份价格为6.22澳元/公斤，环比跌3.5%，同比跌2.8%。按同期人民币汇率折算，2月份交易羔羊肉价格为30.97元/公斤。

    （五）日本

    猪肉价格连续2个月回落。日本中央批发市场猪肉价格2016年4月份开始连续3个月上涨至577日元/公斤，之后震荡下跌至2017年1月份的468日元/公斤，2、3月份涨跌交替，4月份开始连续4个月上涨至608日元/公斤，8月份开始连续3个月回落至515日元/公斤，11月份短暂回升至533日元/公斤，12月份开始连续2个月回落，2018年1月份价格为461日元/公斤，环比跌12.7%，同比跌1.5%。按同期人民币汇率折算，1月份价格为27.63元/公斤。

    牛肉价格环比跌10.2%。日本牛肉中央市场批发价格2016年9月份开始连续4个月上涨至2688日元/公斤，2017年1月份开始连续3个月回落至2469日元/公斤，4月份开始小幅度的涨跌交替，7月份开始连续2个月下跌至2345日元/公斤，9、10月份小幅涨跌交替，11月份开始连续2个月上涨至2665日元/公斤，2018年1月份价格为2394日元/公斤，环比跌10.2%，创2013年2月以来最大跌幅，同比跌7.6%，按同期人民币汇率折算，1月份牛肉价格138.67元/公斤。

    （六）韩国

    2017年1-12月份猪肉和鸡肉累计进口量均同比增加，牛肉累计进口量同比减少。其中，猪肉进口36.93万吨，同比增15.9%，主要来自美国。鸡肉进口10.28万吨，同比增0.3%，主要来自巴西。牛肉进口34.43万吨，同比减4.8%，主要来自澳大利亚和美国。

    猪肉批发价格连续2个月下跌。猪肉批发价格在2017年2月份跌至4536韩元/公斤后，开始触底反弹，连续4个月上涨至6月份5751韩元/公斤，7月份开始震荡下跌至2018年1月份的4111韩元/公斤，已连续2个月下跌，1月份价格环比跌5.4%，同比跌10.3%。按同期人民币汇率折算，1月份猪肉价格为24.82元/公斤。

    鸡肉批发价格连续2个月下跌。鸡肉批发价格自2016年4月份跌至2487韩元/公斤后开始触底回升，10月份价格回升至3644韩元/每公斤，之后开始连续2个月大幅回落至12月份的2512韩元/公斤。2017年1月份，鸡肉批发价格开始再次回升，5月份达到近三年来的最高峰4126韩元/公斤，6月份开始震荡下跌至2018年1月份价格为2259韩元/公斤，环比跌5.0%，同比跌14.3%，已连续2个月下跌，创2009年以来新低。按同期人民币汇率折算，1月份鸡肉批发价格为13.64元/公斤。

    牛肉批发价格连续2个月下跌。牛肉批发价格从2016年4月份的18933韩元/公斤震荡下跌至2017年4月份16164韩元/公斤，5月份开始连续2个月回升至16655韩元/公斤，7月份短暂下跌0.5%，8月份开始再次连续2个月回升至17450韩元/公斤，10月份小幅跌至17387韩元/公斤，11月环比持平，12月份开始连续2个月下跌，2018年1月份价格为17194韩元/公斤，环比跌0.2%，同比涨9.8%。按同期人民币汇率折算，1月份牛肉批发价格为103.82元/公斤。