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山东省畜产品市场行情分析(2020年第52周)

日期:2020-12-31 来源:山东省畜牧总站 【字体: 打印本页

  一、第52周,极寒天气来袭,肉价或呈脉冲式

  52周(1221-1227日),活猪价格继续回升,突破33/公斤的水平。据对全省26个集贸市场价格定点监测,截至52周末全省生猪出栏均价为33.09/公斤,同比升高2.22%,环比回升0.58%;全省猪肉价格持续回升,本周均价为52.13/公斤,同比升高0.64%,环比升高4.78%。活猪价格升高,对冲饲料粮高价,养殖利润提升。

  截至第52周,本省猪粮比价为12.981,环比回升1.01%;生猪配合料价格为3.24/公斤,环比升高0.31%;本周自繁自养盈利2256.96/头,较上周盈利增加43.58元。仔猪补栏热情回升,二元母猪价格继续回落。截至第52周末,本省仔猪价格为73.65/公斤,同比下降4.11%,环比回升1.60%;本周50公斤二元母猪价格4553/头,周环比降1.8%,较4月初高点5794/头回落21.4%

  本周猪价稳中上涨。从近期的天气状况来看,极寒天气可能对运输带来潜在影响。气象部门监测数据显示,12月以来,全国很多地区气温确实低于往年同期,造成多地气温偏低的主要原因在于“12月欧亚中高纬呈较强的经向环流,乌拉尔山高压脊偏强,巴尔喀什湖、贝加尔湖宽广的低压槽偏强,在海平面气压场上西伯利亚高压也明显偏强的综合作用,促使大量冷空气自北向南灌入我国。在拉尼娜不断发展壮大的大背景下,近日新闻不断发布寒潮预警,持续的极寒天气可能对运输产生不利的影响。

  从需求端来看,元旦将至,屠宰企业备货仍趋增,但是冬至过后,南方地区腌腊需求逐步进入尾声,猪肉消费需求增速出现放缓。从供给端来看,双节临近和新冠疫情对于冻品流通领域带来的影响利好鲜肉价格。当前市场大猪供应偏紧,市场大猪价格已明显超过标猪,致使北方养殖端挺价惜售情绪不断蔓延,支撑猪价稳中上涨。此外,1224日我国再次向市场上投放三万吨储备冻肉,这是2020年度第37次储备肉投放,今年供给投放65万吨;30日将再投放2万吨。但近期冷冻肉品外包装核酸检测问题频出,冻肉消费热情有所降低,投储的效果暂时不大。若后期储备肉投放维持上半年的投放频率,或限制猪价上涨空间并出现回落。

  综合而言,一方面极寒天气影响运输导致猪价提升,另一方面储备冻肉投放增加,对整体猪价上涨有一定的牵制,但仍未改变猪价继续拉涨的局面,支撑猪价向上,同比由跌再度转增。当前生猪市场供给恢复的大趋势不变,整体来看猪价短期以回调为主,但大幅回涨空间较小,长期下行趋势未改。我们认为新冠疫情的扩散情况将会直接决定下游备货状况,将是未来决定猪价的重要因素,同时双节临近猪价有望出现脉冲式上涨。

  二、第52周,鸡蛋价格向上走高

  52周,本省鸡蛋价格继续回升,向上走高。截至本周末,本省鸡蛋销售平均价格为8.43/公斤,同比回落6.44%,环比回升4.33%。就全省监测的26个价格县来看,目前本省最高价为9.10/公斤,最低价为7.80/公斤,蛋鸡配合料价格与上周相比略增。第52周蛋雏鸡为2.64/只,同比降低45.79%,环比升高3.53%

  当前,本省鸡蛋价格回升,供求关系仍是主导因素,表现为供需调整与季节性规律之间的共振。进入12月份,消费端的变化将主导市场行情。据省畜牧总站监测,本周鸡蛋交易量环比升高0.21%,需求趋好。年末至春节前将迎来价格小高峰,不过一般低于中秋节前鸡蛋价格。12月份在产蛋鸡数量基本确定,从前期育雏补栏数据来看,产能增加速度并没有达到能够有效抑制价格的水平。因此开产方面进入稳定偏弱状态,支撑12月蛋价,后期蛋价仍有抬升动力。随后1-2个月时间里因消费需求转淡,加上产蛋和补栏增加,鸡蛋供应增加,蛋价再度进入下跌阶段。

  三、第52周,活鸡价格走高,雏鸡回落

  52周,本省活鸡价格企稳后再次走高。截至52周末,本省活鸡平均价格为9.46/公斤,同比降低21.04%,环比升高3.50%,其中最高地区潍坊安丘价格为15.00/公斤,最低区域阳信价格为6.40/公斤。肉雏鸡方面,本省肉雏鸡均价为2.24/羽,同比降低36%,环比回落23.29%,其中最高价地区青岛即墨价格为5.05/羽(为正大企业内部价格),最低区域价格聊城莘县为0.75/羽。

  本周,白条鸡市场交易量走高,价格回升。据省畜牧总站监测,白条鸡市场交易量环比升高0.38%,截至本周末本省白条鸡平均价格为16.85/公斤,同比降低20.29%,环比回升1.08%

  鸡苗受停孵期到来影响价格出现季节性回调。进入12月孵化种禽场进入停孵期,苗价将出现季节性下跌。为规避春节期间屠宰厂停工停产,本省益生、民和和亚太中慧等14家孵化场陆续公布了停孵时间,从126日开始到2021122日结束,其中最长为32天(烟台海阳鼎力),最短是10天(烟台海阳六和)。同时为规避节日放假,养殖端需求亦短期下滑,春节前补栏鸡苗已到尾声,鸡苗需求量减少。14日将逐渐恢复报价,预计届时鸡苗价格将在低开后反弹。

  12月进入春节前消费旺季,白羽鸡供需结构有望持续改善,价格随生猪价格继续上涨。加之气温下降,毛鸡生长周期适度延长,饲养成本加大,推动毛鸡价格上行;目前处于毛鸡出栏空档期,压栏鸡出售意愿较高,屠宰端收购成本有所增加,提价意愿走高,短期预计肉鸡价格以小幅上涨为主。

  四、第52周,牛羊肉向上攀高

  52周,本省牛肉和羊肉价格继续向上发力。本省牛肉价格为83.45/公斤,同比升高6.09%,环比回升0.17%;羊肉价格回升,第52周为87.79/公斤,同比升高4.10%,环比回升0.21%

  从活牛活羊市场来看,活牛触顶回落,活羊价格向上。截至第52周,活牛为35.24/公斤,同比升高6.79%,环比回落0.25%;活羊当前最低价为32.00/公斤,最高达到54.00/公斤,全省平均为36.83/公斤,同比升高6.78%,环比回升0.33%

  牛羊肉价格高位震荡,呈现趋势性上行,主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。尽管下半年肉牛肉羊出栏量稳步增加,但生产还跟不上消费快速增长的形势,特别是新冠肺炎疫情得到有效控制后,也带动牛羊肉消费增加。据监测,目前牛肉市场交易量环比回升3.26%;羊肉市场交易量环比回升1.3%,市场供求呈现高盘支撑态势。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势。

  五、第52周,生鲜乳继续向上

  52周(1221-1227日),本省生鲜乳收购价高位向上,再创年内峰值。截至第52周,本省生鲜乳价格为4.28/公斤,同比升高11.75%,环比升高0.94%。在本省监测的26个县中,剔除两个无效数据,有12个县的价格高于全省平均价格,其中最高价格在潍坊安丘市为4.83/公斤;最低价格出现在青州市,为3.70/公斤,最高价与最低价差值为1.13/公斤,差价与上周持平,奶价高位区域扩大,奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.68:1,环比升高1.20%

  随着新冠肺炎疫情防控形势趋于平稳,后期消费潜能得到释放。面对元旦春节延后市场需求,预计四季度乳制品消费将保持增速,原奶供应呈现紧缺态势,生鲜乳价格将继续上升,奶牛养殖保持较好收益。本省原奶价格从5月开始触底上行,持续反弹,6月原奶价格持续回升至疫情前水平;下半年以来,随着消费恢复性增长,原奶供求紧张趋势进一步明显。当前饲料价格又出现大幅度上行,进一步提升了原奶生产成本。这些因素综合作用之下,原奶价格呈上涨态势,奶牛养殖整体效益企高。我们认为奶价持续回升主因是消费需求回升及饲料成本价格上行,预计今年第四季度原奶价格将维持上涨态势。

  六、第52周,玉米回落,豆粕回升

  52周,玉米价格触顶回落,截至本周末为2.55/公斤,同比升高31.44%,环比回落0.39%;豆粕价格企稳后升高,当前为3.31/公斤,同比升高6.77%,环比回升0.91%;小麦麸企稳,为1.97/公斤,同比升高33.11%,环比持平;进口鱼粉回落,当前价为13.69/公斤,同比升高11.21%,环比回落0.44%。截至第52周本省育肥猪配合饲料价格为3.24/公斤,同比升高15.30%,环比升高0.31%;肉鸡配合料价格为3.38/公斤,同比升高13.04%,环比升高0.30%;蛋鸡配合饲料价格为2.88/公斤,同比升高13.83%,环比升高0.35%

  (数据来源:山东省畜牧总站)

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