一、第53周，消费旺季到来，猪价继续走高

　　第53周（12月28日-1月3日），活猪价格继续回升，突破34元/公斤的水平。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截至53周末全省生猪出栏均价为34.41元/公斤，同比升高6.30%，环比回升3.99%；全省猪肉价格持续回升，本周均价为52.46元/公斤，同比升高1.27%，环比升高0.63%。

　　活猪价格升高，对冲饲料粮高价，养殖利润提升。截至第53周，本省猪粮比价为13.39：1，环比回升3.18%；生猪配合料价格为3.25元/公斤，环比升高0.31%；本周自繁自养盈利2360元/头，较上周盈利增加103元，50公斤二元母猪价格4552元/头，较4月初高点5794元/头回落23.2%。仔猪补栏热情回升，连续第四周上涨。截至第53周末，本省仔猪价格为75.08元/公斤，同比下降2.25%，环比回升1.94%。

　　近期全国迎雨雪天气，生猪调运受阻，养殖端惜售情绪加强，屠宰保量提价收购，加上冻品市场受疫情影响走货受限，猪肉鲜品需求提升，本周白条及生猪价格涨幅扩大。从需求端来看，春节将至，屠宰企业备货仍趋增。据省畜牧总站对17家交易市场监测，第53周猪肉市场交易量环比增加了3.02%，同比降低了10.8%。从供给端来看，双节临近和新冠疫情对于冻品流通领域带来的影响利好鲜肉价格。当前市场大猪供应偏紧，从出栏体重看，本周均重达到132.7公斤，当前仍以肥猪需求为主。市场大猪价格已明显超过标猪，致使北方养殖端挺价惜售情绪不断蔓延，支撑猪价稳中上涨。此外，12月30日我国再次向市场上投放两万吨储备冻肉，这是2020年度第38次储备肉投放，全年共计投放67万吨。但受近期冷冻肉品外包装核酸检测问题频出，冻肉消费热情有所降低，投储的效果暂时不大。若后期储备肉投放维持2020年的投放频率，或限制猪价上涨空间并出现回落。

　　综合而言，一方面极寒天气影响运输导致猪价提升，另一方面储备冻肉投放增加，对整体猪价上涨有一定的牵制，但仍未改变猪价继续拉涨的局面，支撑猪价向上，同比由跌再度转增。当前生猪市场供给恢复的大趋势不变，整体来看猪价短期以回调为主，但大幅回涨空间较小，长期下行趋势未改。

　　我们认为新冠疫情的扩散情况将会直接决定下游备货状况，将是未来决定猪价的重要因素。随着近期疫情防控加强，冻肉进口将继续受限，猪价反弹趋势有望延续至春节。之后，猪价或呈阶梯式下行。

　　二、第53周，鸡蛋价格继续走高

　　第53周，本省鸡蛋价格继续回升，向上走高。截至本周末，本省鸡蛋销售平均价格为8.66元/公斤，同比回落3.88%，环比回升2.73%。就全省监测的26个价格县来看，目前本省最高价为9.20元/公斤，最低价为8.10元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略增。第53周蛋雏鸡为2.74元/只，同比降低43.74%，环比升高3.79%。

　　当前，本省鸡蛋价格回升，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。进入12月份，消费端的变化将主导市场行情。据省畜牧总站监测，本周鸡蛋交易量环比升高0.17%，需求趋好。年末至春节前将迎来价格小高峰，不过一般低于中秋节前鸡蛋价格。12月份在产蛋鸡数量基本确定，从前期育雏补栏数据来看，产能增加速度并没有达到能够有效抑制价格的水平。因此开产方面进入稳定偏弱状态，支撑12月蛋价，后期蛋价仍有抬升动力。随后1-2个月时间里因消费需求转淡，加上产蛋和补栏增加，鸡蛋供应增加，蛋价再度进入下跌阶段。

　　三、第53周，鸡价全面向上

　　第53周，本省活鸡价格继续走高。截至53周末，本省活鸡平均价格为9.53元/公斤，同比降低20.45%，环比升高0.74%，其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域阳信价格为6.40元/公斤。肉雏鸡方面，1月4日鸡苗逐渐恢复报价，鸡苗价格在低开后反弹。本省肉雏鸡均价为2.34元/羽，同比降低33.14%，环比回升4.46%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城莘县为0.80元/羽。

　　本周，白条鸡市场交易量走高，价格回升。据省畜牧总站监测，白条鸡市场交易量环比升高0.73%，截至本周末本省白条鸡平均价格为17.01元/公斤，同比降低19.54%，环比回升0.95%。

　　消费端，消费升温对禽价产生了一定的支撑作用。12月进入春节前消费旺季，白羽鸡供需结构有望持续改善，价格随生猪价格继续上涨。养殖端，随着气温下降以及原料价格上涨，毛鸡生长周期适度延长，饲养成本提升，推动毛鸡价格上行；目前处于毛鸡出栏空档期，压栏鸡出售意愿较高，屠宰端收购成本有所增加，提价意愿走高，毛鸡价格反弹持续，短期预计肉鸡价格以小幅上涨为主。

　　四、第53周，牛羊肉价格持续向上

　　第53周，本省牛肉和羊肉价格继续向上发力。本省牛肉价格为83.71元/公斤，同比升高6.42%，环比回升0.31%；羊肉价格回升，第53周为88.42元/公斤，同比升高4.85%，环比回升0.72%。

　　从活牛活羊市场来看，活牛继续回落探底，活羊价格继续向上。截至第53周，活牛为35.23元/公斤，同比升高6.76%，环比回落0.03%；活羊当前最低价为32.00元/公斤，最高达到52.00元/公斤，全省平均为37.05元/公斤，同比升高7.42%，环比回升0.60%。

　　牛羊肉价格高位震荡，呈现趋势性上行，主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。尽管下半年肉牛肉羊出栏量稳步增加，但生产还跟不上消费快速增长的形势，特别是新冠肺炎疫情得到有效控制后，也带动牛羊肉消费增加。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升1.91%；羊肉市场交易量环比回升0.45%，市场供求呈现高盘支撑态势。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势。

　　五、第53周，生鲜乳年底创新高

　　第53周（12月28日-1月3日），本省生鲜乳收购价高位向上，再创年内峰值。截至第53周，本省生鲜乳价格为4.34元/公斤，同比升高13.32%，环比升高1.40%。在本省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.83元/公斤；最低价格出现在阳信和郯城，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.83元/公斤，差价与上周相比缩小，监测县奶价全部达到4元以上，奶业整体发展度差异度缩小。本周奶粮比价为1.69:1，环比升高0.60%。

　　随着新冠肺炎疫情防控形势趋于平稳，后期消费潜能得到释放。面对春节市场需求，预计今年一季度乳制品消费将保持增速，原奶供应呈现紧缺态势，生鲜乳价格将继续上升，奶牛养殖保持较好收益。本省原奶价格从2020年5月开始触底上行，持续反弹，6月原奶价格持续回升至疫情前水平；下半年以来，随着消费恢复性增长，原奶供求紧张趋势进一步明显。当前饲料价格又出现大幅度上行，进一步提升了原奶生产成本。这些因素综合作用之下，2020年第四季度原奶价格维持上涨态势，屡创新高，奶牛养殖整体效益企高。

　　六、第53周，玉米豆粕价格回升

　　第53周，玉米价格回升，截至本周末为2.57元/公斤，同比升高32.47%，环比回升0.78%；豆粕价格继续升高，当前为3.33元/公斤，同比升高7.42%，环比回升0.60%；小麦麸企稳，为1.98元/公斤，同比升高33.78%，环比升高0.51%；进口鱼粉继续回落，当前价为13.65元/公斤，同比升高10.89%，环比回落0.29%。截至第53周本省育肥猪配合饲料价格为3.25元/公斤，同比升高13.66%，环比升高0.31%；肉鸡配合料价格为3.38元/公斤，同比升高13.04%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.90元/公斤，同比升高14.62%，环比升高0.69%。

　　本周玉米价格表现强势，前期政策不断加码，叠加临储玉米拍卖，使得供给紧缺短期得以缓解，对玉米价格形成一定压力。但近期受寒潮天气进一步影响，产区玉米上量持续减少，深加工企业被迫提价收粮，使玉米价格不断攀高。此外，随着春节临近，下游补库需求较为旺盛。因此，我们预计，短期供需偏紧的格局难以改善，玉米价格稳中偏强的整体格局不变。

　　本周豆粕价格维持高位运行，据农业农村部消息，去年下半年受美国大豆主产区遭遇不利天气、产量及库存预期下调，南美大豆产区干旱等诸多因素影响，全球大豆产需平衡略偏紧，国际大豆价格持续上涨，带动我国进口大豆成本上升。拉动豆粕价格持续上行，后续预计仍将维持高位运行。

　　（数据来源：山东省畜牧总站）