一、第3周，活猪价格持续回落

　　第3周（1月18日-1月24日），活猪价格继续高位回落，弱势震荡。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截至第3周末全省生猪出栏均价为35.11元/公斤，同比降低0.71%，环比回落0.88%；全省猪肉价格持续探高，本周均价为56.28元/公斤，同比升高0.70%，环比升高1.85%，猪肉价格趋于高点，后市上升乏力，恐震荡回落。

　　活猪价格探底，饲料粮价格高企，养殖利润收缩。截至第3周，本省猪粮比价为12.02：1，环比回落2.10%；生猪配合料价格为3.50元/公斤，环比升高2.94%。仔猪补栏热情回升，连续七周上涨，超过去年同期水平。截至第3周末，本省仔猪价格为83.20元/公斤，同比升高6.60%，环比上升2.94%。随着活猪价格回落，猪肉价格后市企稳，仔猪价格将触顶回落。

　　春节临近，生猪养殖场户提前出栏现象有所抬头，叠加新冠疫情发生情况，养殖场降价出栏持续，近两周活猪价格持续回落。

　　后市来看，随着近期新冠疫情防控加强，冻肉进口和销售将持续受限，我们认为春节前猪价呈现高位震荡态势。节后，猪价或有所下行。

　　二、第3周，鸡蛋价格创新高

　　第3周，本省鸡蛋价格继续向上走高，创2020年以来蛋价新高。截至本周末，本省鸡蛋销售平均价格为11.38元/公斤，同比升高30.80%，环比回升20.30%。就全省监测的26个价格县来看，目前本省最高价为13.20元/公斤，最低价为9.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比升高。第3周蛋雏鸡为3.13元/只，同比降低26.35%，环比升高5.39%。

　　当前，本省鸡蛋价格回升，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。分析当前蛋价拉升的原因有四：

　　一是产能有所收缩。据山东省畜牧总站监测数据显示，山东省蛋鸡8月、9月、10月、11月、12月存栏量环比持续减少，分别为-1.24%、-2.05%、-0.62%、-1.92%和-1.57%。同时叠加寒冷时节蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋产能有所收缩。

　　二是消费进入节前旺季。1月进入春节备货阶段，在进口冷冻肉类受限，国内疫情再次紧张的态势下，各单位对鸡蛋的备货量有所增加，这对需求端有较好支撑。因此鸡蛋价格抬升。

　　三是成本支撑。饲用原料持续高涨，蛋鸡养殖饲料成本平均每公斤增加1元左右，高成本进一步推升鸡蛋的价格中枢。

　　四是消费者恐慌性囤购。目前新冠肺炎疫情散发，消费者处于健康营养需求，加大了鸡蛋的购置量，同时也有一部分消费者心理恐慌，担心“封城”，于是大量购买、贮存鸡蛋，这也助推了鸡蛋价格的上涨。

　　供需趋紧，年末至春节前迎来鸡蛋价格小高峰。不过本省鸡蛋价格大幅攀升，不具备持续性。1月份在产蛋鸡数量基本确定，产能供给有保障，截至1月27日，本省鸡蛋均价监测值为10.06元/公斤，有所回落。随后1-2个月时间里因消费需求转淡，加上产蛋和补栏增加，蛋价恐再度进入下跌阶段。

　　三、第3周，活鸡价格向上走高

　　第3周，本省活鸡价格继续走高。截至3周末，本省活鸡平均价格为10.79元/公斤，同比降低1.73%，环比升高10.78%，其中最高地区枣庄滕州价格为18.40元/公斤，最低区域阳信价格为7.03元/公斤。

　　近期毛鸡价格支撑苗价，加之饲料成本持续上涨，雏鸡价格低位反弹。本周本省肉雏鸡均价为2.32元/羽，同比回落23.18%，环比升高43.12%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城莘县为1.10元/羽。

　　目前疫情刺激下游需求增加，鸡肉冻品走货加快，库存减少，毛鸡供应不多支撑鸡价，白条鸡价格上涨。本周，白条鸡市场交易量走高，价格回升。据省畜牧总站监测，白条鸡市场交易量环比升高2.23%，截至本周末本省白条鸡平均价格为18.33元/公斤，同比降低7.56%，环比回升4.80%。

　　四、第3周，牛羊肉继续走高，羊肉价格上“90”

　　第3周，本省牛肉和羊肉价格继续双双走高，后市仍有继续向上的动力。本省牛肉价格为85.31元/公斤，同比升高9.04%，环比回升0.88%；羊肉价格回升，第3周为90.00元/公斤，同比升高7.37%，环比回升0.85%。

　　从活牛活羊市场来看，活牛价格继续回升，活羊价格高位向上。截至第3周，活牛为35.79元/公斤，同比升高9.79%，环比回升0.90%；活羊当前最低价为32.00元/公斤，最高达到53.00元/公斤，全省平均为38.23元/公斤，同比升高12.61%，环比回升0.76%。

　　牛羊肉价格高位震荡，呈现趋势性上行，主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。尽管下半年肉牛肉羊出栏量稳步增加，但生产还跟不上消费快速增长的形势，特别是新冠肺炎疫情得到有效控制后，也带动牛羊肉消费增加。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升7.56%；羊肉市场交易量环比回升0.18%，市场供求呈现高盘支撑态势。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势。

　　五、第3周，生鲜乳价格继续向上走高

　　第3周（1月18日-1月24日），本省生鲜乳收购价高位向上，再创新高值。截至第3周，本省生鲜乳价格为4.41元/公斤，同比升高13.66%，环比升高0.46%。在本省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.84元/公斤；最低价格出现在阳信和郯城，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.84元/公斤，差价与上周相比持平，监测县奶价全部达到4元以上，奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.51:1，环比降低1.31%。

　　本省原奶价格从2020年5月开始触底上行，持续反弹，6月原奶价格持续回升至疫情前水平；下半年以来，随着消费恢复性增长，原奶供求紧张趋势进一步明显。当前饲料价格又出现大幅度上行，进一步提升了原奶生产成本。这些因素综合作用之下，2020年第四季度原奶价格维持上涨态势，屡创新高，奶牛养殖整体效益企高。

　　随着新冠肺炎疫情防控形势趋于平稳，后期消费潜能得到释放。面对春节市场需求，预计今年一季度乳制品消费将保持增速，原奶供应呈现紧缺态势，且近期玉米、豆粕价格同比均上涨，奶牛养殖的饲料成本仍较高，生鲜乳价格将继续上升，涨幅或趋缓，奶牛养殖效益将有所回落，但仍保持较好收益。

　　六、第3周，玉米价格继续向上，饲料粮涨势依然

　　第3周，玉米价格继续向上，创历史新高。截至本周末为2.92元/公斤，同比升高49.74%，环比升高2.10%；豆粕价格继续升高，当前为4.03元/公斤，同比升高34.33%，环比回升5.50%；小麦麸企稳升高，为2.23元/公斤，同比升高50.68%，环比升高6.70%；进口鱼粉回升，当前价为13.15元/公斤，同比升高6.31%，环比回升0.15%。截至第3周本省育肥猪配合饲料价格为3.50元/公斤，同比升高25.45%，环比升高2.94%；肉鸡配合料价格为3.60元/公斤，同比升高20.40%，环比升高2.56%；蛋鸡配合饲料价格为3.16元/公斤，同比升高25.90%，环比升高3.95%。

　　本周玉米市场看涨情绪较强，基层及存粮主体惜售看涨，加上东北局地疫情影响物流运输及期货价格已突破2900元，在USDA大幅下调美国玉米产量和期末库存后，玉米期货近月合约再次刷新历史新高，多重利多因素支撑，粮价易涨难跌。目前企业积极备库，到货量处于低位且河北疫情影响物流不畅，推动市场看涨情绪再起。随着价格飙升，目前玉米价格已创历史新高，且玉米价格高于小麦超200元，小麦替代优势明显，本周政策小麦成交大幅升温，若后期保持投放或抑制玉米上涨空间，预计短期玉米价格高位震荡运行。

　　本周国内豆粕现货价格延续大涨，油厂持续提价销售，贸易商库存较低挺价惜售，多数地区价格达到4000元/吨以上。USDA供需报告数据调整基本符合预期，美国、阿根廷、巴西大豆产量不及预期，期末库存不断下调，利好市场，美国大豆价格出现连续暴涨，再创新高。国内市场进口大豆到港充足，但受疫情影响，油厂开机率低于预期，豆粕现货供应偏紧，市场运力紧张，终端恐慌性情绪升温，养殖场和饲料企业恐重蹈去年疫情流通覆辙集中加大备货，进一步加剧市场货源紧张态势，推动豆粕现货价格持续恐慌性大涨。

　　（数据来源：山东省畜牧总站）