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山东省畜产品市场行情分析(2021年第21周)

日期:2021-06-30 来源: 【字体: 打印本页

  一、21周,猪价继续下行,后期有望企稳
    21周(5月24日-5月30日),活猪价格继续承压回落,向下探底。据对山东省26个集贸市场价格定点监测,截至21周末山东省生猪出栏均价为17.78元/公斤,同比降低33.01%,环比回落4.31%;山东省猪肉价格继续走低,截至21周均价为33.01元/公斤,同比降低30.03%,环比回落5.39%。饲料价格继续升高,生猪配合料价格为3.48元/公斤,环比升高0.87%。
        随着生猪养殖利润的迅速收窄,仔猪补栏积极性受到重挫,仔猪价格继续走低。截至21周末,山东省仔猪价格为72.93元/公斤,同比降低14.96%,环比回落6.88%。随着母猪存栏稳步回升,外购育肥亏损持续扩大,预计下一步仔猪价格存在继续下跌空间。
      盈利方面,由于行业成本整体抬升,养殖效益显著下滑,猪价下行导致生猪养殖行业已普遍亏损。截至21周,山东省猪粮比价为6.05:1,同比回落61.34%,环比回落4.27%。生猪养殖利润大幅回落,行业外购仔猪养殖平均每头亏损1000余元,自繁自养平均每头盈利不足百元、逼近盈亏平衡线。随着猪价继续回落,生猪养殖进入全面亏损期。
      猪价下跌与淡季消费偏弱、压栏生猪出栏等因素相关。5月消费无明显改善,需求端消费者对肥膘猪肉抵触情绪较强,市场存量消化缓慢。供给端,“二次育肥”大体重猪集中出栏仍未减速,且大体重猪存栏仍处高位,目前多地养殖场户大猪存栏积压明显,同时天气升温使得养殖户出栏意愿增强。预计短期猪价上涨缺乏动力,仍将以下跌为主。
      后市来看,猪价继续下行的空间较为有限,但猪价全面反弹仍待压栏大猪出清后。随着前期压栏的大体重肥猪的逐渐消耗,考虑到冬季天气异常及疫情导致的仔猪数量下降将加大6-8月生猪供应短缺,以及端午节庆有望提振猪肉消费需求,猪源的剩货现象得到缓解,猪价有望在6月上中旬企稳,随后向上阶段性反弹。但生猪供应增加的整体趋势未发生实质性变化因此即使三季度出现阶段性反弹高度也非常有限。
    二、21周,鸡蛋价格小幅回落
      21周,山东省鸡蛋价格继续小幅向下。第21周,山东省鸡蛋销售平均价格为9.14/公斤,同比升高52.84%,环比回落0.33%。就山东省监测的26个价格县来看,目前山东省最高价为9.60元/公斤,最低价为8.60元/公斤,蛋鸡配合料价格与上周相比升高0.63%。蛋雏鸡价格有所回落,截至21周为3.31元/只,同比升高0.30%,环比降低0.90%。随着补栏高峰期过去,预计6月份蛋雏鸡价格或将维持偏弱震荡。
      4月中旬起鸡蛋价格整体呈上涨态势,“五一”节消费升温提振之后,鸡蛋市场逐步恢复常态,需求有所弱化,再加上饲料价格高企,养殖户的综合成本较高,养殖户的利润保持保本微盈。年后换羽鸡占比增加,4月新开产蛋鸡数量增幅有限,蛋鸡存栏量还是处于正常略低水平,但5、6月份之前的换羽鸡将逐渐产蛋,天气适宜蛋鸡产蛋率也将增加,供应端较为充足。而且五一节后蛋价缺少利好支撑,终端对高价蛋接受能力一般,价格上涨后市场走货减缓,预计近期蛋价呈现窄幅震荡,将有所回落。
    三、21周,肉鸡价格企稳
      21周,山东省活鸡价格企稳,蓄势待发。第21周,活鸡价格为10.56元/公斤,同比升高22.93%,环比持平。其中最高地区潍坊安丘价格为18.00元/公斤,最低区域在莘县为8.50元/公斤。在鸡肉消费方面,第21周鸡肉冻品走货有所提升,市场交易量环比增加0.78%,白条鸡价格小幅向上,第21周白条价格为18.39元/公斤,同比升高8.37%,环比升高0.77%。
      21周肉雏鸡价格升高。截至第21周末,山东省肉雏鸡均价为4.31元/羽,同比升高114.43%,环比升高1.41%,价格位于历史同期的相对高位,其中最高价地区是即墨区为6.50元/羽,最低区域价格聊城莘县0.65元/羽。由于高成本下养殖利润缩窄,近期补栏积极性或有所减弱,预计6月份肉雏鸡价格偏弱运行的几率略大。
      当前鸡肉市场主要症结仍然是供需两端的博弈。当前供给端肉鸡出栏量有所减少,毛鸡货源有限,支撑毛鸡价格,但终端需求低迷,且猪肉价格回落压制毛鸡价格上涨。在成本上,受上游豆粕、玉米等原材料价格高位影响,行业内饲料成本有所上行,带动整体养殖成本上行,一定程度上挤压盈利空间。预计鸡肉价格短期呈现震荡回升态势,但这种上涨也有情绪扰动的因素,不具备持久性。
    四、21周,牛羊肉价格回调
      21周,山东省牛肉和羊肉价格继续小幅回落,下行探底。截至第21周末,牛肉价格为83.67元/公斤,同比升高8.30%,环比回落1.16%;羊肉价格为91.44元/公斤,同比升高10.82%,环比降低0.39%。
        从活牛活羊市场来看,活牛价格小幅回落,活羊略有降低。截至21周末,活牛为35.62元/公斤,同比升高13.44%,环比减少0.70%;活羊当前最低价为34.00元/公斤,最高达到45.00元/公斤,山东省平均为38.43元/公斤,同比升高18.21%,环比降低0.18%。
      目前来看,牛羊肉价格震荡回落,只是市场的暂时性调节,后市仍有上升动力。据监测,目前牛肉市场交易量环比减少1.27%;羊肉市场交易量环比减少1.4%。随着天气回暖,牛羊肉消费即将进入“烧烤模式”,牛羊肉消费逐步增加,牛羊肉短期内价格处于高位调整态势。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势,但受高价位抑制,价格不会出现大幅上涨,短期内高位调整。    

    五、21周,生鲜乳继续上行探高
    21周(5月24日-5月30日),山东省生鲜乳价格为4.29元/公斤,同比升高21.53%,环比升高1.18%。在山东省监测的26个县中,剔除三个无效数据,有13个县的价格高于山东省平均价格,其中最高价格在临沂郯城为4.80元/公斤;最低价格出现在桓台县、青州市和莱芜区,为4.00元/公斤,最高价与最低价差值为0.80元/公斤,差价与上周相比收窄,监测县奶价全部不低于4元/公斤。本周奶粮比价为1.46:1,环比升高1.39%。
      从供给上看,4月份山东省牛奶产量持续增加,连续四个月增产。据省畜牧总站监测,4月份山东省奶站牛奶产量同比增加20.11%,环比增加2.73%。从消费上看,进入6月份随着南方进入高温高湿多雨季节,“北奶南运”现象出现,生鲜乳需求略增,鲜奶价格回升动力加大。生产者注意天气渐热导致奶牛热应激,要做好生产调控预案。

    六、21周,原粮震荡,饲料价格高企
     21周,玉米价格探高后再次企稳。截至21周末为2.94元/公斤,同比升高35.48%,环比持平;豆粕价格连续两周升高后回落,为3.66元/公斤,同比升高21.19%,环比降低0.27%;小麦麸继续回升,为2.24元/公斤,同比升高48.34%,环比回升2.75%;进口鱼粉价格为13.17元/公斤,同比降低6.40%,环比回升0.92%。第21周,山东省主要畜禽配合料呈现稳步升高态势。截至21周,育肥猪配合饲料价格为3.48元/公斤,同比升高20.83%,环比回升0.87%;肉鸡配合料价格为3.64元/公斤,同比升高16.29%,环比升高0.55%;蛋鸡配合饲料继上周企稳后再次升高,价格为3.18元/公斤,同比升高23.26%,环比升高0.63%。
      近期由于降雨增加,玉米储粮霉变问题显现,此外新季小麦即将上市,贸易商腾库出货意愿增强,玉米供给呈现区域增加;在饲用玉米需求方面,受益于畜牧业较快恢复,养殖饲用玉米将继续增长,替代原料的投入总体上暂时无法缓解玉米供应不足的矛盾。据农业农村部市场预警专家委员会5月预测,20/21年我国玉米供需缺口652万吨,21/22年我国玉米供需缺口191万吨。2021-2022年我国面临畜禽存栏上升带来的玉米需求增加,参照历史数据,我国玉米播种面积、玉米产量增长空间有限,预计玉米价格将基本维稳,局部地区以稳中偏强为主。

                                        数据来源:山东省畜牧总站)

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