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山东省畜产品市场行情分析(2021年第24周)

日期:2021-06-30 来源: 【字体: 打印本页

一、24周,生猪价格继续呈现下探走势
    24周(6月14日-6月20日),活猪价格继续回落,向下探底,再创新低。据对山东省26个集贸市场价格定点监测,截至24周末山东省生猪出栏均价为13.97元/公斤,同比降低54.88%,环比回落8.45%;山东省猪肉价格继续走低,截至24周均价为26.38元/公斤,同比降低46.72%,环比回落7.92%。饲料价格持平,生猪配合料价格为3.51元/公斤,环比持平。
        随着生猪养殖陷入大面积亏损,仔猪补栏积极性受到重挫,仔猪价格继续走低。截至24周末,山东省仔猪价格为58.30元/公斤,同比降低33.33%,环比回落10.11%。随着外购仔猪育肥亏损持续扩大,预计下一步仔猪价格存在继续下跌空间。
      盈利方面,猪价下行导致生猪养殖行业已普遍亏损。截至24周,山东省猪粮比价为4.75:1,同比回落66.55%,环比回落8.12%。据监测,行业外购仔猪养殖平均每头亏损1400余元,自繁自养平均每头亏损300余元,生猪养殖进入全面亏损期。随着后期国家托市信号发出,养殖端恐慌情绪有望缓解,叠加收储工作如果开展,市场下行空间有限。但当前生猪产业大猪积压仍然较为严峻,天气升温使得终端消费低迷,市场存量消化缓慢,行业供需的失衡状况短期较难扭转,预计短期猪价上涨缺乏动力。
    后市来看,随着前期压栏的大体重肥猪的逐渐消耗,考虑到冬季天气异常及疫情导致的仔猪数量下降将加大6-8月生猪供应短缺,猪源的剩货现象得到缓解,猪价有望在6月底企稳,随后向上阶段性反弹。但生猪供应增加的整体趋势未发生实质性变化,因此即使三季度出现阶段性反弹高度也非常有限。
    面对产业新变化,成本管控能力将成为该阶段竞争之关键。建议养殖场户不追求出栏量,进一步做好节本增效措施,加快淘汰低产母猪,特别是淘汰留作种用的三元肥猪,提高母猪繁殖效率,提高饲料转化率,增强竞争力;继续把疫情防控摆在突出位置,不要放松饲养管理,防止生猪应激引发疫情。      

    二、24周,鸡蛋价格继续向下探底
      24周,山东省鸡蛋价格继续小幅向下,持续回落探底。第24周,山东省鸡蛋销售平均价格为8.83/公斤,同比升高54.37%,环比回落1.45%。就山东省监测的26个价格县来看,目前山东省最高价为9.40元/公斤,最低价为8.20元/公斤,蛋鸡配合料价格与上周相比持平。蛋雏鸡价格连续三周回落,截至24周为3.19元/只,同比升高7.05%,环比降低0.93%。随着补栏高峰期过去,预计6月份蛋雏鸡价格或将维持偏弱震荡。
      鸡蛋价格持续走弱,原因主要有两点:一是五一后需求整体较低迷,鸡蛋价格季节性回落。目前处于鸡蛋的消费淡季,虽有端午和618电商节的提振,但整体影响有限,短期缺乏需求端的刺激,整体市场供销两不旺。二是随着天气转热,鸡蛋在高温高湿的环境下较难储存和运输,霉蛋增多,下游环节为确保鸡蛋质量普遍随销随采,市场流通放缓,养殖户低价出货意愿增加。预计近期蛋价呈现窄幅震荡,再次面临回落的可能性较大。
    三、24周,肉鸡价格继续偏弱下跌运行态势
    24周,受猪价下行影响,肉鸡价格亦承压回落,短期未走出行情低谷期。截至24周,活鸡价格为9.94元/公斤,同比升高13.86%,环比降低2.83%。其中最高地区潍坊安丘价格为17.00元/公斤,最低区域在莘县为7.70元/公斤。
    在鸡肉消费方面,近期鸡肉冻品需求疲弱,鸡肉产品产销率不高,屠宰企业持续亏损降低开工率,但冻品供应依旧相对充足,中间环节谨慎备货,对未来消费市场信心不足;另外生猪价格持续探底跌破13元/公斤,猪肉价格高位回落,鸡肉替代现象逐渐减少。第24周鸡肉市场交易量环比减少2.44%,白条鸡价格小幅回落,为17.48元/公斤,同比升高3.49%,环比回落1.85%。
      6月市场补栏低迷,肉雏鸡价格持续回落。截至第24周末,山东省肉雏鸡均价为2.94元/羽,同比升高10.94%,环比回落20.11%,其中最高价地区是即墨区为6.80元/羽,最低区域价格聊城莘县0.50元/羽。由于高成本下养殖利润缩窄,补栏积极性减弱,预计6月份肉雏鸡价格受夏季天热影响偏弱运行的几率略大。
      当前鸡肉市场主要症结仍然是供需两端的博弈。当前供给端肉鸡出栏量有所减少,毛鸡货源有限,支撑毛鸡价格,但终端需求低迷,且猪肉价格回落压制毛鸡价格上涨。在成本上,受上游豆粕、玉米等原材料价格高位影响,行业内饲料成本有所上行,带动整体养殖成本上行,一定程度上挤压盈利空间,毛鸡养殖利润维持盈亏平衡位波动。预计鸡肉价格短期呈现震荡回落态势,但这种回落也有情绪扰动的因素,不具备持久性,未来在3季度有望出现反弹。

    四、24周,牛羊肉价格继续回落
      24周,山东省牛肉和羊肉价格持续小幅回落,下行探底。截至第24周末,牛肉价格为82.19元/公斤,同比升高6.24%,环比回落0.74%;羊肉价格为90.41元/公斤,同比升高10.35%,环比降低0.54%。
       从活牛活羊市场来看,活牛价格小幅回落,活羊继续走低。截至24周末,活牛为35.23元/公斤,同比升高12.48%,环比降低0.23%;活羊当前最低价为30.00元/公斤,最高达到45.00元/公斤,山东省平均为37.06元/公斤,同比升高13.26%,环比降低1.07%。
      目前来看,受猪肉价格回落影响,牛羊肉价格震荡回落,但牛羊肉价格回落叠加“烧烤模式”启动,牛羊肉消费量在逐步回升。据监测,目前牛肉市场交易量环比增加6.55%;羊肉市场交易量环比增加2.71%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势,但受高价位抑制,价格不会出现大幅上涨,短期内高位调整。
    五、24周,生鲜乳价格继续回升
    24周(6月14日-6月20日),山东省生鲜乳价格继续回升,为4.30元/公斤,同比升高20.11%,环比升高0.23%。在山东省监测的26个县中,剔除三个无效数据,有13个县的价格高于山东省平均价格,其中最高价格在临沂郯城为4.80元/公斤;最低价格出现在莱芜区,为4.00元/公斤,最高价与最低价差值为0.80元/公斤,差价与上周相比持平,监测县奶价全部不低于4元/公斤。本周奶粮比价为1.46:1,环比升高0.69%。
      当前奶价仍处于较高位置,玉米、豆粕、苜蓿草等饲料成本压力仍较大,同时疫情催生乳品需求,当前原奶供给端增速较快,包括今年奶牛进口量、现有存栏、单产等均在快速增长,要密切关注原奶需求增长与供给匹配程度。从供给上看,5月份山东省牛奶产量持续增加,连续五个月增产。据省畜牧总站监测,5月份山东省奶站牛奶产量同比增加18.84%,环比增加0.28%。从消费上看,进入6月份随着南方进入高温高湿多雨季节,“北奶南运”现象出现,生鲜乳需求略增,鲜奶价格回升动力加大。生产者注意天气渐热导致奶牛热应激,要做好生产调控预案。
    六、24周,饲料粮价格回落
      24周,玉米价格探高后回落,豆粕价格高位企稳后走低。截至24周末,玉米价格为2.94元/公斤,同比升高34.86%,环比降低0.34%;豆粕价格为3.65元/公斤,同比升高20.86%,环比降低0.54%;小麦麸继续升高,为2.29元/公斤,同比升高47.74%,环比升高1.33%;进口鱼粉价格为13.09元/公斤,同比降低7.95%,环比回落0.53%。第24周,山东省主要畜禽配合料呈现高位企稳态势。本周育肥猪配合饲料价格为3.51元/公斤,同比升高22.30%,环比持平;肉鸡配合料价格为3.65元/公斤,同比升高16.61%,环比持平;蛋鸡配合饲为3.18元/公斤,同比升高23.26%,环比持平。

                                         数据来源:山东省畜牧总站)

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