一、第46周，猪价向上，跳出三级预警，进入正常区间
    第46周（11月15日-11月21日），山东省生猪及猪肉价格延续上涨趋势，活猪平均价格突破17元/公斤。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第46周末全省生猪出栏均价为17.61元/公斤，同比降低38.66%，环比回升3.65%。猪肉消费需求回暖向好，猪肉价格回升。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比升高0.43%，截至第46周猪肉均价为28.79元/公斤，同比降低39.33%，环比回升3.15%。生猪配合料价格与上周相比略降，为3.53元/公斤，环比降低0.56%。      
    养殖端的成本逐步下滑，同时猪价持续反弹，双重利好养殖端利润，生猪养殖收益达到盈亏平衡点附近。目前山东省猪粮比价连续五周向上反弹，突破6:1，跳出过度下跌三级预警区间，进入正常运行区间。截至第46周，山东省猪粮比价为6.11：1，同比回落46.17%，环比回升2.52%。行业养殖收益达到盈亏平衡，自繁自养盈利值达到250元/头；外购仔猪养殖略有亏损，约为150元/头，周度亏损收减100元/头。
        随着阶段性的猪价回升，提振补栏积极性，部分养殖户补栏意愿有所回升，带动仔猪及二元母猪价格回升。据省畜牧总站监测，仔猪价格连续五周反弹。截至第46周末，山东省仔猪价格为27.76元/公斤，同比降低62.22%，环比回升1.06%。
       本周猪价持续回升，26个价格监测县生猪价格全部达到17元/公斤以上，有4个监测县价格突破“18”，其中日照市莒县生猪价格达到18.20元/公斤。猪价快速上涨主要源于供给的阶段性下降，近期因天气原因生猪调运困难，屠宰企业收购难度增加，叠加新冠肺炎疫情防控限制人员流动和冻肉出库，如东北部分地区受新冠肺炎疫情和风雪天气影响已经出现冻品出库困难和猪圈倒塌的现象，生猪供应链受挫，出栏量有所降低，猪价持续上涨。
  后市来看，市场供应相对宽松的局面并没有改变，生猪存栏依然在惯性增加阶段，据省畜牧兽医局监测山东省10月份规模猪场生猪存栏环比增长0.36%，同比增长13.81%，高产能高供应仍是当前生猪市场的主要矛盾。随着东北交通逐渐恢复，猪源外调量增加，批发市场白条猪肉走货不快，整体市场供需博弈加剧，此外考虑近期新冠肺炎疫情管控对整体消费的影响，本轮旺季需求将迎来高点后回调，猪价可能转入稳中调整态势。此外，后期气温降低需密切关注冬季疫情以及此轮价格反弹对生猪产能去化的影响情况。
    二、第46周，需求偏弱，蛋价回落
      受极端天气影响蛋价短暂反弹后，本周山东省鸡蛋价格回落。第46周，山东省鸡蛋销售平均价格为10.54元/公斤，同比升高42.05%，环比回落3.92%。就全省监测的26个价格县来看，目前山东省最高价为11.60元/公斤，最低价为9.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略升。蛋雏鸡价格本周继续回升，第46周为3.22元/只，同比升高24.51%，环比回升0.31%。
    随着气温逐渐稳定，11月中旬后产蛋率恢复至正常水平，加之在蔬菜价格暴涨、居民备货情绪大涨、双十一电商备货增加等涨价因素消化后，目前属于终端囤货后的库存消化期，短期市场需求偏弱，据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比降低1.53%，鸡蛋价格缺乏持续上涨的动力出现回落。后市，预计鸡蛋价格以短期震荡为主，不排除在新冠肺炎疫情背景下受消费储备影响带动蛋价再次上涨的可能。
    三、第46周，肉鸡价格上行
    第46周，肉鸡价格回升，雏鸡价格回落后走高，白条鸡价格继续向上。截至第46周末，活鸡价格为9.62元/公斤，同比升高6.77%，环比升高3.22%。其中最高地区潍坊安丘价格为17.00元/公斤，最低区域在桓台、广饶，为7.50元/公斤。
       肉雏鸡回落后走高。截至第46周末，山东省肉雏鸡均价为2.29元/羽，同比升高16.12%，环比回升28.65%，其中最高价地区是即墨区为6.50元/羽，最低区域价格德州平原和聊城莘县0.90元/羽。
       在鸡肉消费方面，猪肉价格走高带动鸡肉需求略有回升，鸡肉市场交易量周环比升高0.80%，白条鸡价格回升，截至46周白条鸡价格为17.74元/公斤，同比升高6.87%，环比升高0.34%。
      后市来看，当前肉鸡养殖规模扩张持续，市场供应仍较充裕，肉鸡价格上涨动力不足。据监测，存栏中，父母代方面，截至2021年11月我国在产父母代种鸡存栏量达到1770.05万套，同比增长19.23%；祖代方面，2021年全年祖代存栏量同比提高，截至11月祖代白羽种鸡总存栏181.64万套，其中在产祖代鸡124.15万套，同比增长15.82%；在曾祖代方面，2021年引种数量依旧偏高，尤其9月、10月引种量爆发性增长至18.67万套和16.71万套，同比增长超过一倍，预计2021年白羽鸡引种将超过110万套，白羽肉鸡供给产能仍呈现扩张态势。预计随着市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，后期如果种源端产能去化不到位，全行业难现涨势，行业面临下行风险。
    四、第46周，牛肉价格回落，羊肉价格走高
      第46周，山东省牛羊肉价格延续高位震荡态势，牛肉回落，羊肉高位回升，活牛活羊走低。截至第46周末，牛肉价格为81.80元/公斤，同比降低0.41%，环比回落0.02%；羊肉价格为89.20元/公斤，同比升高4.74%，环比回升0.03%。
       从活牛活羊市场来看，活牛活羊价格在持续两周回升后出现回落。截至46周末，活牛为34.87元/公斤，同比下降1.16%，环比回落0.06%；活羊当前最低价为30.40元/公斤，最高达到42.00元/公斤，全省平均为35.12元/公斤，同比降低1.76%，环比回落0.03%。
    牛羊肉价格震荡，主要是高价位下消费需求短期调整所致。据监测，目前牛肉市场交易量同比增加34.65%，环比降低1.15%；羊肉市场交易量同比升高33.92%，环比回升1.88%。后市来看，冬季是牛羊肉消费旺季，气温降低、需求回暖将支撑牛羊肉价格上行。预计后期牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。
    五、第46周，生乳价格回落
    第46周（11月15日-11月21日），生乳价格本周回落。截至第46周末山东省生乳为4.31元/公斤，同比升高5.12%，环比回落0.23%。在山东省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.59元/公斤；最低价格出现在青州为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.59元/公斤，差价与上周相比持平。本周奶粮比价为1.50:1，同比回落7.41%，环比降低1.32%。
    近期奶业消费市场略显疲态，据阿里线上电商数据披露，10月份液奶行业线上销售额为11.47亿元，同比下降10.52%，销售量1860.30万件，同比下降17.29%。消费趋弱叠加国际奶价趋弱，乳品企业成本压力加大，原奶收购价格走低。后市奶价仍存上升动力，生乳价格高位时间预计延长。当前受新冠肺炎疫情影响，消费者对于优质乳制品需求潜力趋于增加，原奶供给与消费需求增长之间关系紧张,叠加养殖成本上涨，预计生乳价格回落空间不大。
    六、第46周，玉米价格向上，豆粕价格走低
     第46周，玉米价格继续回升，豆粕价格持续回落。截至46周末，玉米价格为2.88元/公斤，同比升高13.83%，环比回升1.05%；豆粕价格为3.67元/公斤，同比升高8.58%，环比降低1.08%；小麦麸持平，为2.16元/公斤，同比升高13.68%，环比持平；进口鱼粉价格为12.97元/公斤，同比降低6.22%，环比降低0.23%。第46周，山东省生猪配合料价格回落，肉鸡配合料企稳，蛋鸡配合料价格向上。本周育肥猪配合饲料价格为3.53元/公斤，同比升高10.66%，环比降低0.56%；肉鸡配合料价格为3.79元/公斤，同比升高12.80%，环比持平；蛋鸡配合料为3.23元/公斤，同比升高14.13%，环比升高0.62%。

                                          （山东省畜牧总站）