禽肉、牛肉和羊肉价格指数小幅回落，猪肉价格指数回升。禽肉价格指数从2020年1月份为96.71，2月份开始连续5个月下跌至6月份80.43，7月份为82.44，环比增2.02个点，8月份为82.18，环比减少0.26，同比减18.56个点，连续7个月低于上年同期。猪肉价格指数由2019年12月份103.41震荡回落，2020年7月份为89.68，8月份回升1.08，为90.76，同比跌11.02个点，连续4个月低于上年同期。牛肉价格指数自2019年11月份113.98震荡回落，2020年4月份为97.76，6月份回升至102.60后再次连续2个月回落，8月份为99.32，环比减0.22个点，同比减少0.26个点。羊肉价格指数连续3个月回升后小幅回落。由2019年12月份130.93后连续4个月回落至2020年4月份109.45，5月份开始连续3个月回升，7月份为120.72，8月份为119.39，环比减少1.33，同比跌13.47。

（二）奶制品

FAO奶制品价格微幅回落。据FAO数据，奶制品价格指数2020年1月份为103.84， 2月份开始连续4个月环比下跌，5月份跌至94.43， 6月份开始回升，7月份为102.02，8月份为101.96，环比减少0.06个点，同比增1.66个点，连续2个月高于上年同期。

全球奶粉价格全面显著回升，欧盟和大洋洲回升幅度较大，美国微幅回升。2020年全球全脂奶粉批发价格从2月份3531美元/吨跌至5月份2945美元/吨，6月份开始连续2个月回升，7月份环比回升11.2%，为3394美元/吨，同比涨0.6%。其中7月份美国全脂奶粉批发价格为3743美元/吨，连续3个月上涨，环比涨0.4%，同比跌2.2%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续6个月下跌后连续2个月回升，7月份为3263美元/吨，环比涨16.5%，同比涨5.3%，连续5个月同比下降后首次转正；欧盟全脂奶粉批发价格连续5个月下跌至5月2400美元/吨后连续2个月回升，7月份环比回升20.8%，为3175美元/吨，同比跌0.6%。按同期人民币汇率折算，7月份全球全脂奶粉批发价格23537元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为25957元/吨、22628元/吨和22018元/吨。

二、主要国家畜产品产量、贸易和价格

（一）美国

2020年1-7月美国肉类产量增1.5%，红肉略增0.8%。猪肉产量累计731万吨，同比增2.8%，其中7月份107.58万吨，同比增7.3%，连续2个月同比增加；牛肉（包括小牛肉）产量700万吨，同比减少1.2%，其中7份110.09万吨，同比增2.6%，连续2个月同比高于上年同期。禽肉产量1345万吨，同比增2.4%，其中7月份195.18万吨，同比减少2.6%。肉类累计产量2765万吨，同比增1.5%，其中7月份411万吨，同比增 1.0%。

1-7月份美国牛肉出口下降，猪肉出口大幅增加，鸡肉出口小幅增加。累计进口猪肉23万吨，同比减11.6%，出口猪肉197万吨，同比增23.6%，其中7月份出口26.72万吨，增2.5%。1-7月份对华出口63万吨，同比增267.5%，占美国猪肉出口量的31.9%。其中，7月份为7.04万吨，同比增44.8%，占美国当月出口总量的28%；累计进口牛肉91万吨，同比增8.5%，7月份进口17.09万吨，同比增41.1%；出口牛肉74万吨，同比减7.7%，7月份出口牛肉11.42万吨，同比减少8.0；累计出口鸡肉189万吨，同比增3.2%，对华出口累计14万吨（上年同期无出口）。其中7月份鸡肉出口26.72万吨，同比增3.2%。

美国猪肉价格回升。猪肉切块批发价格波动剧烈，连续2个月下跌至2月份64.92美元/美担（1.43美元/公斤），3月份回升12.1%，4月份下跌9.6%后5月份快速上涨60.8%，6月份开始连续2个月回落，7月份为67.87美元/美担（1.50美元/公斤），8月份为72美元/美担（1.59美元/公斤），环比涨6.1%，同比跌13.9%。51%-52%瘦肉生猪价格跌至低位后回升，8月份价格为38美元/美担（0.84美元/公斤），环比涨11.1%，同比跌31.5%。按同期人民币汇率折算，2020年8月份猪肉切块批发价格为11.01元/公斤，51%-52%瘦肉生猪价格为5.81元/公斤。

美国鸡肉价格连续3个月下跌，连续19个月上年同期。鸡肉全国加权平均价格2020年2月份开始连续3个月下跌至4月份53.52美分/磅（1.18美元/公斤），5月份回升37.8%，6月份开始再次下跌，8月份为67美分/磅（1.48美元/公斤），环比跌4.8%，同比跌17.2%。按同期人民币汇率折算，8月份鸡肉平均价格为11.47元/公斤。

牛肉价格连续3个月下跌，当仍微幅高于上年同期。90%脱骨牛肉批发价格从2020年1月份 242.17美元/美担（5.34美元/公斤）回落至3月份228.92美元/美担（5.05美元/公斤），4月份开始连续2个月上涨至5月份288.76美元/美担（6.37美元/公斤）后再次连续3个月回落，8月份环比跌6. 5%，为225.50美元/美担（4.97美元/公斤），同比涨1.1%，连续17个月高于上年同期。按同期人民币汇率折算，8月份牛肉价格为34.48元/公斤。

（二）欧盟

2020年1-6月欧盟猪肉出口小幅增加，牛肉和禽肉出口明显下滑。1-6月份出口（包括英国）牛肉和肉牛51.97万吨，同比减少7.7%，其中牛肉41.39万吨，同比减少7.9%；进口牛肉和活牛17.62万吨，同比减20.1%；1-6月份欧盟对华猪肉出口显著增加，除越南外，其他主要出口市场均有不同程度下降。出口生猪产品293.63万吨，同比增10.8%，出口中国160.02万吨（含猪杂），同比大幅增加75.0%，占比54.5%，出口日本19.47万吨，同比减19.2%，出口韩国10.88万吨，同比减少32.1%，出口中国香港9.96万吨，同比减少0.6%，出口菲律宾5.46万吨，同比减少59.1%，出口越南4.68万吨，同比增8.6%，出口澳大利亚3.62万吨，同比减少36.3%。禽肉进口41.44万吨，同比减少16.5%，其中自巴西进口12.18万吨，同比减少10.0%，占比29.4%；禽肉出口115.13万吨，同比减少13.2%，其中出口菲律宾10.69万吨，同比增13.4%，占比9.3%。

欧盟猪肉价格继续下跌。E级猪肉价格2019年12月份涨至近几年的高位1951.5欧元/吨后回落，2020年3月份为1909.94欧元/吨，4月开始连续2个下跌至5月份1623.14欧元/吨，6月份为1625欧元/吨，7月份再次下跌，8月份为1508欧元/吨，环比跌0.8%，同比跌15.8%，连续4个月低于上年同期。按同期人民币汇率折算，8月份猪肉价格为12.37元/公斤。

鸡肉价格连续3个月回升。鸡肉价格震荡下跌至2019年12月份1865.48欧元/吨后，2020年1月份开始缓慢回升，3月份为1936.13欧元/吨，4月和5月份分别环比跌6.7%和2.9%，6月份开始回升，8月份回升0.9%，为1863欧元/吨，同比跌3.9%。按同期人民币汇率折算，8月份鸡肉价格为15.28元/公斤。

牛肉价格保持平稳。牛肉（肉用公牛）价格2020年2月份涨至3577欧元/吨后连续3个月下跌，5月份跌至3413欧元/吨，6月份止跌反弹1.6%，7月份为3466欧元/吨，环比持平，同比跌1.1%。按同期人民币汇率折算，7月份牛肉价格为27.81元/公斤。

（三）巴西

巴西2020年1-7月份肉类出口均增加，7月份猪肉出口量增幅明显，牛肉出口增幅较大，鸡肉出口量明显下降。肉类产品累计出口423.8万吨，同比增6.6%，出口额98.05亿美元，同比增9.4%。鲜冷冻猪肉产品累计出口57.2万吨，同比增38.3%，其中猪肉出口51.1万吨，同比增39.8%，出口均价2346美元/吨，同比涨8.5%，其中，7月份猪肉出口9.0万吨，同比增46.7%，出口均价2123美元/吨，同比跌7.2%。鸡肉产品累计出口241.5万吨，同比减0.3%，其中鸡肉出口236.5万吨，同比基本持平，出口均价1458美元/吨，同比跌11.9%，其中7月份鸡肉出口34.9万吨，同比减少8.3%，出口价1348美元/吨，同比跌20.9%。牛肉产品出口110.1万吨，同比增11.2%，其中牛肉出口94.7万吨，同比增15.2%，出口均价4390美元/吨，同比涨14.9%，7月份牛肉出口16.9万吨，同比增27.1%，出口价4081美元/吨，同比涨2.5%。

活牛价格连续4个月上涨。活牛价格2020年1月份为12.92雷亚尔/公斤（3.13美元/公斤），之后总体上涨，8月份为15.26雷亚尔/公斤（2.81美元/公斤），环比涨3.2%，同比涨48.2%。按同期人民币汇率折算，8月份活牛价格为19.46元/公斤。

冻鸡肉价格连续3个月上涨。冻鸡肉价格2020年以来先跌后涨，1月份开始下跌，为5.22雷亚尔/公斤（1.26美元/公斤），3月份开始同比由涨转跌至5月份4.10雷亚尔/公斤（0.73美元/公斤），6月份开始回升，8月份为5.04雷亚尔/公斤，环比涨3.0%，同比涨8.3%。按同期人民币汇率折算，8月份鸡肉价格为6.42元/公斤。

猪肉价格连续4个月上涨，连续2个月涨幅较大。猪肉价格1月份为8.74雷亚尔/公斤（2.16美元/公斤），之后开始下跌，4月份跌至6.50雷亚尔/公斤（1.23美元/公斤），5月份开始企稳回升，8月份为10.41雷亚尔/公斤（1.92美元/公斤），环比涨22.8%，同比涨57.9%。按同期人民币汇率折算，8月份猪肉价格为13.28元/公斤。

 （四）澳大利亚

1-6月份红肉产量降幅较大，6月份羊肉产量降幅显著收窄。2020年1-6月红肉累计产量165万吨，同比减少5.5%。其中，猪肉产量20.8万吨，同比增2.4%；牛肉（包括小牛肉）产量112万吨，同比减5.1%；羊肉（包括羔羊肉）产量32.6万吨，同比减11.3%，其中羔羊肉产量24.5万吨，同比减少8.1%，羊肉产量8.07万吨，同比减少19.9%。其中6月份牛肉产量同比大幅下降10.9%，较上月收窄6.1个点，羊肉同比小幅下降1.7%，较上月收窄31.6个点。

1-7月份牛肉和羊肉出口均同比下降，羊肉出口降幅较大。1-7月累计出口牛肉64.25万吨，同比下降6.1%，其中7月份出口8.88万吨，同比减少22.8%。主要出口美国、日本、韩国和中国，累计出口中国13.37万吨，同比减8.6%，出口美国、日本和韩国13.84万吨、15.88万吨和9.04万吨，分别减少5.6%、6.0%和5.6%。累计出口羊肉（包括羔羊肉）22.66万吨，同比减少13.7%，其中7月份出口2.40万吨，同比减少6.0%，羔羊肉出口1.84万吨，同比增1.1%，羊肉出口0.56万吨，同比减少23.8%。其中，羔羊肉主要出口美国和中国，累计分别为3.44万吨和4.03万吨，同比分别减少3.1%和增加1.0%；羊肉对华出口2.09万吨，同比减少37.4%。

上半年交易阉割牛价格连续4个月上涨。交易阉割牛价格从2020年1月份5.29澳元/公斤涨至3月份5.72澳元/公斤，4月跌至5.51澳元/公斤后连续4个月回升，8月份为6.04澳元/公斤，环比涨0.6%，同比涨12.1%。按同期人民币汇率折算，8月份交易阉割牛价格为30.14元/公斤。

澳大利亚羔羊肉价格下跌。羔羊肉（22-24公斤）价格2020年3月份为8.11澳元/公斤，之后总体开始下跌，8月份为6.96澳元/公斤，环比跌7.1%，同比跌17.7%。按同期人民币汇率折算，8月份羊肉价格为34.71元/公斤。

（五）日本

1-7月份日本猪肉和鸡肉产量同比小幅增加，牛肉产量与上年同期基本持平。2020年1-7月份猪肉产量53.19万吨，同比增加2.1%，其中7月份产量7.40万吨，同比减少1.2%；鸡肉产量97.39万吨，同比增3.0%，其中7月份产量13.94万吨，同比增2.0%；牛肉产量18.70万吨，同比增0.01%，7月份产量3.07万吨，同比增0.5%。

1-7月份日本猪肉进口小幅下降，牛肉和鸡肉进口增加，7月份猪肉和牛肉进口降幅明显。猪肉累计进口46.78万吨，同比减少0.6%，其中7月份进口7.50万吨，同比减少12.1%，主要进口市场中美国、加拿大和墨西哥累计涨幅在5-10%，丹麦则下降35.3%。鸡肉进口26.57万吨，同比增2.1%，自泰国进口大幅增16.8%，自巴西进口微幅下降1.2%。其中7月份进口5.16万吨，同比减少3.1%。牛肉进口30.66万吨，同比增4.6%，自美国和加拿大累计进口分别增8.9%和5.5%，自澳大利亚则下降3.8%。其中7月份进口5.26万吨，同比减少15.8%。

猪肉价格连续上涨后小幅回落。东京批发市场猪肉价格震荡下跌至2020年1月份365日元/公斤，2月份开始回升，7月份为597日元/公斤，8月份为572日元/供给，环比跌4.2%，同比涨11.1%。按同期人民币汇率折算，8月份东京批发市场猪肉价格为37.42元/公斤。

牛肉价格连续4个月回升。东京批发市场牛肉价格震荡下跌至2020年4月份1688日元/公斤，5月份开始连续4个月回升，8月份为2055日元/公斤，环比涨1.7%，同比跌12.7%。按同期人民币汇率折算，8月份中央批发市场牛肉价格为134.45元/公斤。

（6）韩国

8月份猪肉批发价格回落。猪肉批发价格连续2个月下跌至2020年1月份 2923韩元/公斤，2月份开始连续上涨，并且2月份、3月份和5月份涨幅均超10%，5月份猪肉批发价格为5115韩元/公斤，6月份跌7.4%，7月份环比涨3.3%，8月份为4304韩元/公斤，环比跌12%，同比涨3.0%。按同期人民币汇率折算，8月份猪肉价格为25.14元/公斤。

鸡肉批发价格微幅回落。鸡肉批发价格从1月份2787韩元/公斤跌至5月份2035韩元/公斤，6月份和7月份大幅反弹13.9%和10.8%，为2567韩元/公斤，8月份环比跌0.2%，为5080韩元/供给，同比跌2.8%。按同期人民币汇率折算，8月份鸡肉价格为14.96元/公斤。

牛肉批发价格连续2个月小幅反弹。从1月份19434韩元/公斤涨至5月份20608韩元/公斤，6月份环比跌3.8%，7月份开始反弹，8月份为20627韩元/公斤，环比涨1.1%，同比涨14.1%。按同期人民币汇率折算，8月份牛肉价格为120.46元/公斤。

三、后期市场展望

主要肉类生产国尤其是猪肉屠宰将会恢复，但消费下降、新冠肺炎疫情又导致货运量下降，猪肉贸易量增速预计将会明显放缓，供给增加而需求减弱，预计肉类价格，尤其是猪肉价格仍将会弱势下跌。