据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2021年5月份，生猪、活鸡、白条鸡、商品代肉雏鸡、牛羊肉、生鲜乳价格下跌，鸡蛋、商品代蛋雏鸡、玉米、豆粕、进口鱼粉、配合饲料价格上涨。按集贸市场监测口径，本月猪粮比价为6.70:1，比上月下降1.49个点。

一、生猪产品价格

（一）活猪价格

全国活猪平均价格19.98元/公斤，同比下跌33.0%，环比下跌17.4%，连续4个月下跌。从价格涨跌情况看，全国活猪价格普遍下跌。其中，西南地区环比跌幅较大，为20.5%，四川领跌，跌幅为19.5%。从价格水平来看，华南地区活猪平均价格最高，为21.57元/公斤；东北地区最低，为18.17元/公斤。

各省（区、市）活猪价格及环比增减情况图

各区域活猪价格及环比增减情况图

（二）猪肉价格

全国猪肉平均价格33.35元/公斤，同比下跌30.0%，环比下跌15.7%，连续4个月下跌。从价格涨跌情况看，全国猪肉价格普遍下跌。其中，西南地区环比跌幅较大，为18.4%，重庆领跌，跌幅为17.8%。从价格水平来看，华南地区猪肉平均价格最高，为37.53元/公斤；东北地区最低，为27.72元/公斤。

各省（区、市）猪肉价格及环比增减情况图

（三）仔猪价格

全国仔猪平均价格74.15元/公斤，同比下降23.0%，环比下降14.9%。从价格涨跌情况看，全国仔猪价格普遍下跌。其中，西北地区环比跌幅较大，为17.6%，陕西领跌，跌幅为19.0%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为81.40元/公斤；西南地区最低，为61.57元/公斤。

各省（区、市）仔猪价格及环比增减情况图

最近25个月全国猪粮比变化曲线图

  最近25个月全国活猪、猪肉、仔猪价格曲线图

二、家禽产品价格

（一）鸡蛋价格

全国鸡蛋平均价格10.08元/公斤，同比上涨18.4%，环比上涨4.5%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.21元/公斤，同比上涨43.9%，环比上涨9.9%。从涨跌情况看，重庆、湖南、广东、四川、广西5个省份鸡蛋价格下跌，吉林、黑龙江、河北、辽宁、山东、陕西等23个省份价格上涨，浙江和青海价格持平。其中，西南地区环比跌幅较大，为0.3%，重庆领跌，跌幅为3.0%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为11.93元/公斤；东北地区最低，为8.87元/公斤。

各省（区、市）鸡蛋价格及环比增减情况图

各区域鸡蛋价格及环比增减情况图

最近25个月全国鸡蛋价格曲线图

（二）活鸡价格

全国活鸡平均价格19.65元/公斤，同比上涨2.1%，环比下跌0.4%。从涨跌情况看，安徽、广西、江西、宁夏、海南、甘肃等20个省份活鸡价格下跌，河北、山东、山西、天津、河南、黑龙江等7个省份价格上涨。其中，华南地区环比跌幅较大，为2.0%，广西领跌，跌幅为2.9%。从价格水平来看，西南地区活鸡平均价格最高，为25.22元/公斤；华北地区最低，为12.94元/公斤。

各省（区、市）活鸡价格及环比增减情况图

（三）白条鸡价格

全国白条鸡平均价格21.60元/公斤，同比下跌0.3%，环比下跌0.6%。从涨跌情况看，上海、天津、四川、安徽、浙江、新疆等23个省份价格下跌，河北、黑龙江、辽宁、山东、甘肃、陕西等7个省份价格上涨。其中，西南地区环比跌幅较大，为1.4%，四川领跌，跌幅为2.3%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为30.81元/公斤；东北地区最低，为17.20元/公斤。

各省（区、市）白条鸡价格及环比增减情况图

（四）雏鸡价格

全国商品代蛋雏鸡平均价格3.78元/只，同比下跌4.8%，环比上涨0.8%；商品代肉雏鸡平均价格3.70元/只，同比上涨5.4%，环比下跌1.9%。

各省（区、市）雏鸡价格及环比增减情况图

三、牛羊肉价格

（一）牛肉价格

全国牛肉平均价格86.21元/公斤，同比上涨4.9%，环比下跌0.7%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为79.45元/公斤，同比上涨7.2%，环比下跌0.3%。上海、浙江、福建、广东和江苏等非主产省平均价格为100.30元/公斤，同比上涨3.9%，环比下跌1.0%。从涨跌情况看，华中地区环比跌幅较大，为0.9%，湖北领跌，跌幅为2.1%。

各省（区、市）牛肉价格及环比增减情况图

（二）羊肉价格

全国羊肉平均价格85.11元/公斤，同比上涨8.4%，环比下跌0.4%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格83.61元/公斤，同比上涨12.2%，环比上涨0.2%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省份羊肉平均价格为88.05元/公斤，同比上涨2.5%，环比下跌0.8%。从涨跌情况看，华北地区环比跌幅较大，为0.8%，北京领跌，跌幅为4.4%。

各省（区、市）羊肉价格及环比增减情况图

最近25个月全国牛羊肉价格曲线图

四、生鲜乳价格

内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格4.24元/公斤，同比上涨18.8%，环比下跌0.2%，从价格水平看，宁夏生鲜乳价格最低，为3.94元/公斤。

各主产省生鲜乳价格及环比增减情况图

最近25个月10个主产省生鲜乳价格曲线图

五、饲料产品价格

（一）玉米和豆粕价格

全国玉米平均价格2.98元/公斤，同比上涨34.8%，环比上涨1.0%。主产区东北三省玉米平均价格2.73元/公斤，环比上涨0.4%，主销省广东价格为3.13元/公斤，环比上涨2.6%。全国豆粕平均价格3.72元/公斤，同比上涨12.7%，环比上涨1.9%。

各省（区、市）玉米价格及环比增减情况图

各省（区、市）豆粕价格及环比增减情况图

最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线图

（二）配合饲料价格

全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格分别为3.60元/公斤、3.62元/公斤、3.34元/公斤，同比分别上涨13.9%、12.1%、13.2%，环比均上涨0.6%。