一、国际畜产品价格指数

 

（一）肉类

FAO肉类价格指数连续4个月下降。据FAO数据，肉类价格指数从2017年1月份开始连续6个月上涨至175.6，然后开始连续7个月回落至167.5，2018年2月份之后先是连续2个月上升至3月份171.0，之后整体下降，11月份为160，环比降0.3个点，同比降12.8个点。

（二）奶制品

FAO奶类价格指数连续6个月下降。据FAO数据，奶类价格指数2016年4月份跌至127.4低点后，5月份开始连续10个月回升至2017年2月份的194.2，3、4月份连续回落至183.6，5月份开始连续5个月上升至224.2，10月开始连续4个月回落至179.9，2018年2月份开始连续4个月回升至215.2，6月份开始连续6个月下降，11月份为175.8，环比降6.0个点，同比降28.4个点。

2018年11月份全球全脂奶粉批发价格为3065美元/吨，环比跌1.4%，同比涨1.6%。其中美国为3427美元/吨，环比涨0.7%，同比涨13.9%；大洋洲为2656美元/吨，环比跌2.5%，同比跌7.0%；欧盟为3113美元/吨，环比跌2.7%，同比跌2.4%。按同期人民币汇率折算，11月份全球全脂奶粉批发价格21269.51元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为23779.01元/吨、18429.26元/吨和21600.25元/吨。

二、主要国家畜产品产量、贸易和价格

（一）美国

2018年1-10月红肉和禽肉产量累计为3866.83万吨，同比增2.7%。其中，猪肉累计产量985.88万吨，同比增3.0%；禽肉累计产量1873.23万吨，同比增2.3%；牛肉（包括小牛肉）累计产量1020.61万吨，同比增3.2%。

2018年1-10月猪牛鸡肉累计出口量均同比增加，猪肉和牛肉累计进口量均同比减少。其中，累计进口猪肉39.88万吨，同比减5.1%，累计出口猪肉219.11万吨，同比增5.4%（出口中国大陆12.90万吨，同比减10.4%）；累计进口牛肉116.51万吨，同比减0.2%；累计出口牛肉119.16万吨，同比增12.3%；累计出口鸡肉266.10万吨，同比增4.1%。

猪肉价格环比跌10.9%，生猪价格环比跌9.0%。猪肉切块在2017年2月上涨至83.75美元/美担后，开始连续2个月回落至74.83美元/美担，5月份开始连续3个月上涨至102.97美元/美担，之后开始连续震荡下跌至2018年4月份的68.01美元/美担，5月开始连续2个月上涨至83.34美元/美担，7月开始连续2个月下跌至68.35美元/美担，9月份开始连续2个月回升至78.60美元/美担，11月份价格为70美元/美担，环比跌10.9%，同比跌14.2%。51%-52%瘦肉生猪价格在2017年9月份达到43.64美元/美担低点后，开始震荡回升至2018年6月份的56.99美元/美担，7月开始连续2个月下跌至37.88美元/美担，9月份开始连续2个月回升至47.54美元/美担，11月份价格为43.25美元/美担，环比跌9.0%，同比跌6.9%。按同期人民币汇率折算，11月份猪肉切块价格为10.71元/公斤，51%-52%瘦肉生猪价格为6.62元/公斤。

12个城市鸡肉价格连续2个月上涨。12个城市鸡肉平均价格在2017年6月份涨至109.02美分/磅后，开始连续4个月回落至84.84美分/磅，11月份开始震荡回升至2018年6月份的118.92美分/磅，7月份开始连续3个月回落至93.11美元/美担，10月份开始连续2个月上涨，11月份价格为86.75美分/磅，环比涨3.8%，同比涨0.8%。按同期人民币汇率折算，11月份12个城市鸡肉平均价格为14.86元/公斤。

牛肉价格连续5个月回落。90%脱骨牛肉批发价格在2016年12月跌至192.17美元/美担后，开始止跌为升，连续7个月回升至233.12美元/美担，2017年8月份开始连续5个月下跌至210.93美元/美担，2018年1月份开始连续6个月回升至221.27美元/美担，7月开始连续5个月回落，11月份价格为190.00美元/美担，环比跌0.3%，同比跌10.6%。按同期人民币汇率折算，11月份牛肉价格为29.06元/公斤。

（二）欧盟

2018年1-9月累计出口牛肉55.96万吨，同比减2.5%；累计进口牛肉24.84万吨，同比增13.9%；累计出口生猪产品289.47万吨，同比增0.8%；其中，出口中国100.13万吨（含猪杂），同比减3.5%；累计出口禽肉132.02万吨，同比增7.5%；累计进口禽肉59.86万吨，同比减1.1%。

猪肉价格连续3个月下跌。猪肉价格在2017年1月份跌至1516.92欧元/吨后，开始连续5个月回升至1767.19欧元/吨，7月份开始连续7个月下跌至1363.21欧元/吨，2018年2月份开始震荡回升至8月份的1487.33欧元/吨，9月份开始连续3个月下跌，11月份价格为1356.76欧元/吨，环比跌1.7%，同比跌6.8%。按同期人民币汇率折算，11月份猪肉价格为10.70元/公斤。

鸡肉价格连续3个月下跌。鸡肉价格在2016年11月份跌至1741.71欧元/吨后，开始连续3个月回升至1784.65欧元/吨，2017年3月份短暂下跌0.5%，4月份开始连续3个月上涨至1849.25欧元/吨，此后连续3个月回落至1831.25欧元/吨，9月份至2018年2月，价格稳定在1830欧元/吨左右，3月开始连续6个月上涨至1905.72欧元/吨，此后开始震荡下跌，11月份价格为1854.72欧元/吨，环比跌0.4%，已连续3个月下跌，同比涨1.3%。按同期人民币汇率折算，11月份鸡肉价格为14.63元/公斤。

牛肉价格连续2个月下跌。2017年1月份，牛肉价格为3897.00欧元/吨，2月份开始呈现涨跌交替，4月份开始连续3个月小幅上涨至4051.50欧元/吨，此后开始震荡下跌至2018年2月份的3898.57欧元/吨，3月份开始连续4个月上涨至4096.50欧元/吨，此后开始震荡下跌，11月份价格为3870.83欧元/吨，环比跌1.0%，已连续2个月下跌，同比跌1.1%。按同期人民币汇率折算，11月份牛肉价格为30.53元/公斤。

（三）巴西

2018年1-10月份猪肉和鸡肉累计出口量均同比减少，牛肉累计出口量同比增加。其中，出口猪肉52.3万吨，同比减9.6%；出口均价1880美元/吨，同比跌20.8%。出口鸡肉336.0万吨，同比减6.7%；出口均价1585美元/吨，同比跌6.0%。出口牛肉133.0万吨，同比增10.5%；出口均价4023美元/吨，同比跌1.7%。

活牛价格连续2个月下跌。活牛价格从2016年4月份10.50雷亚尔/公斤震荡下跌至2017年7月份8.30雷亚尔/公斤，8月份开始连续2个月回升至9.56雷亚尔/公斤，10月份小幅后，11月份开始连续3个月上涨至9.77雷亚尔/公斤，2018年2月份开始连续5个月下跌至9.24雷亚尔/公斤，7月开始连续3个月回升至9.98雷亚尔/公斤，10月份开始连续2个月下跌，11月份价格为9.75雷亚尔/公斤，环比跌1.5%，同比涨3.7%。按同期人民币汇率折算，11月份活牛价格为17.94元/公斤。

冻鸡肉价格连续3个月上涨。冻鸡肉价格在2016年10月份涨至4.61雷亚尔/公斤后，开始震荡下跌至2017年8月份的3.51雷亚尔/公斤，9-11月份小幅回升至3.80雷亚尔/公斤后，12月份开始连续5个月下跌至3.02雷亚尔/公斤，2018年5月份开始连续2个月大幅回升至4.44雷亚尔/公斤，7月开始连续2个月下跌至3.79雷亚尔/公斤，9月份开始连续3个月上涨，11月份价格为4.53雷亚尔/公斤，环比涨5.2%，同比涨19.4%。按同期人民币汇率折算，11月份鸡肉价格为8.34元/公斤。

猪肉价格连续4个月上涨。猪肉价格在2017年2月份涨至7.67雷亚尔/公斤后，开始震荡下跌至2017年7月份的5.82雷亚尔/公斤，随后震荡回升至11月份的6.40雷亚尔/公斤，12月开始连续6个月下跌至4.84雷亚尔/公斤，2018年6月份短暂回升至5.82雷亚尔/公斤之后，7月份跌至5.01雷亚尔/公斤，8月份开始连续4个月上涨，11月份价格为6.09雷亚尔/公斤，环比涨3.5%，同比跌4.8%。按同期人民币汇率折算，11月份猪肉价格为11.21元/公斤。

    （四）澳大利亚

2018年1-10月红肉累计产量291.38万吨，同比增7.1%。其中，猪肉产量35.74万吨，同比增4.4%；牛肉（包括小牛肉）产量194.55万吨，同比增7.9%；羊肉（包括羔羊肉）产量61.08万吨，同比增6.3%。

2018年1-11月，累计出口牛肉103.48万吨，同比增11.6%；出口羊肉（包括羔羊肉）40.76万吨，同比增12.9%。

交易阉割牛价格连续9个月回升。交易阉割牛价格在2016年8月达到5.77澳元/公斤高点后，开始震荡下跌至2018年2月份的4.64澳元/公斤，3月份开始连续9个月回升，11月份价格为5.11澳元/公斤，环比涨0.8%，同比涨7.4%。按同期人民币汇率折算，11月份交易阉割牛价格为25.66元/公斤。

交易羔羊肉价格连续3个月回落。东部各州交易羔羊肉价格指数（ESTLI）在2017年1月份跌至5.14澳元/公斤后， 2月份开始震荡回升至2018年1月份的6.45澳元/公斤， 2月份开始连续3个月回落至5.86澳元/公斤，5月份开始连续4个月上涨至8.15澳元/公斤，9月份开始连续3个月回落，11月份价格为6.90澳元/公斤，环比跌5.1%，同比涨11.9%。按同期人民币汇率折算，11月份东部各州交易羔羊肉价格为34.68元/公斤。

（五）日本

猪肉价格连续3个月下跌。中央批发市场猪肉价格在2017年1月份跌至468日元/公斤后，开始震荡回升至7月份的608日元/公斤，8月份开始连续3个月回落至515日元/公斤，11月份短暂回升至533日元/公斤，12月份开始连续4个月回落至408日元/公斤，2018年4月开始连续2个月回升至545日元/公斤，6月环比持平，7月价格涨至587日元/公斤，9月份开始连续3个月下跌，11月份价格为428日元/公斤，环比跌14.4%，同比跌16.9%。按同期人民币汇率折算，10月份中央批发市场猪肉价格为26.26元/公斤。

牛肉价格连续2个月上涨。中央批发市场牛肉价格2016年12月份涨至2688日元/公斤后，开始震荡下跌至2018年1月的2394日元/公斤，2月份小幅上涨至2411日元/公斤，3月份价格为2403日元/公斤，4月份价格为2477日元/公斤，5月开始连续2个月下跌至2400日元/公斤，7月份涨至2462日元/公斤，8月份价格为2431日元/公斤，9月份开始连续2个月上涨，10月份价格为2551日元/公斤，环比涨3.0%，同比涨5.8%。按同期人民币汇率折算，10月份中央批发市场牛肉156.49元/公斤。

（六）韩国

2018年1-10月份猪牛鸡肉累计进口量均同比增加。其中，猪肉进口38.06万吨，同比增22.3%；鸡肉进口10.37万吨，同比增23.7%；牛肉进口34.95万吨，同比增23.1%。

猪肉批发价格连续2个月下跌。猪肉批发价格在2017年2月份跌至4536韩元/公斤后，开始触底反弹，连续4个月上涨至6月份5751韩元/公斤，7月份开始震荡下跌至2018年1月份的4111韩元/公斤，2月份开始震荡上涨至6月份5192韩元/公斤，7月份开始连续2个月下跌至4838韩元/公斤，9月份小幅涨至4909韩元/公斤，10月开始连续2个月下跌，11月份价格为3675韩元/公斤，环比跌6.0%，同比跌18.5%。按同期人民币汇率折算，11月份猪肉价格为22.62元/公斤。

鸡肉批发价格环比跌8.8%。鸡肉批发价格在2016年10月份涨至3644韩元/公斤后，开始连续2个月大幅回落至2512韩元/公斤。2017年1月份开始再次回升，5月份达到近三年来的最高峰4126韩元/公斤，6月份开始震荡下跌至2018年1月份价格的2259韩元/公斤，创2009年以来新低。2月份开始连续2个月回升至2920韩元/公斤，4月份开始连续3个月下跌至2494韩元/公斤，7月份开始连续2个月上涨至3282韩元/公斤，9月份跌11.9%，10月份涨3.6%，11月份价格为2732韩元/公斤，环比跌8.8%，同比涨0.4%。按同期人民币汇率折算，11月份鸡肉批发价格为16.82元/公斤。

牛肉批发价格连续2个月下跌。牛肉批发价格在2017年4月份达到低点16164韩元/公斤后，5月份开始震荡回升至2018年6月份的18195韩元/公斤，7月份价格为17523韩元/公斤，8月份开始连续2个月上涨至18266韩元/公斤，10月份开始连续2个月下跌，11月份价格为17637韩元/公斤，环比跌1.7%，同比涨1.4%。按同期人民币汇率折算，11月份牛肉批发价格为108.56元/公斤。