一、第3周，猪价持续回落，关注年关小高峰
    第3周（1月17日-1月23日），生猪价格继续回落。山东省生猪和猪肉价格持续回落，仔猪价格连续6周走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第3周末全省生猪出栏均价为14.26元/公斤，同比降低59.38%，环比回落0.97%。当前猪肉消费需求回落，猪肉价格持续下行。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比降低1.03%，截至第3周猪肉均价为26.32元/公斤，同比降低53.23%，环比回落1.24%。生猪配合料价格与上周相比持平，为3.55元/公斤。       
    猪价下行，生猪产业再次跌入全面亏损。山东省猪粮比价回落，本周为5.11：1，同比回落57.49%，环比回落0.20%。国家发展改革委监测，全国平均猪粮比价为5.75∶1，进入过度下跌三级预警区间。行业养殖收益跌入盈亏平衡线之下，自繁自养亏损60余元/头，外购仔猪养殖亏损120余元/头。
        随着生猪价格持续低迷，养殖户补栏意愿下降，仔猪及二元母猪价格回落。据省畜牧总站监测，仔猪价格本周继续回落。截至第3周末，山东省仔猪价格为26.45元/公斤，同比降低68.21%，环比回落1.12%。
    当前猪价回落的主要原因：一是元旦节后腊肉腊肠等制作备货逐步完成，叠加近期疫情管控以及“就地过年”政策的推行又对年猪等猪肉的集中消费形成了明显压制，市场需求有一定回落，加上冻肉库存较高，进口肉仍居于高位，据海关总署统计数据2021年全国进口猪肉及猪杂碎共500万吨，其中猪肉进口量为371万吨，12月份进口猪肉17万吨；二是市场进入春节前最后出栏时间段，集中出栏增加，市场供应增多，猪价走低。
    后市来看，猪价走跌，养殖户抵触情绪渐起，生猪主产区跌幅逐渐收窄，猪价出现反弹迹象。下周进入春节前最后一周的年关消费小高峰，市场猪肉鲜销需求有所增长，生猪屠宰量或阶段性提升，预计春节前短期猪价或受节前备货的加持有适度回涨机会，但由于生猪供应预期比较充裕，反弹空间比较有限，春节前猪价在中低区间内稳中窄幅波动。春节后受到肉类消费淡季影响持续探底，3月份猪价恐迎来二次探底，4、5月份呈现弱复苏状态。
    二、第3周，雨雪天气致蛋价震荡回落
      第3周山东省鸡蛋价格回落，小幅向下。第3周，山东省鸡蛋销售平均价格为9.70元/公斤，同比升高14，76%，环比回落1.52%。就全省监测的26个价格县来看，目前山东省最高价为10.38元/公斤，最低价为9.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比降低0.31%。蛋雏鸡价格持平，第3周为3.21元/只，同比升高1.58%，环比持平。
    本周多地处于雨雪天气，山东省作为鸡蛋主产区，鸡蛋外运不畅，部分鸡蛋外销转内销，短期市场供给大于需求，蛋价回落。后市，距离春节尚有1周时间，如交通恢复，叠加节前备货需求，鸡蛋价格有望回升后企稳。

三、第3周，鸡肉价格继续回升
    第3周，本周商品代肉雏鸡小幅回升，抬头上行；鸡肉价格继续回升向好。截至第3周末，山东省肉雏鸡均价为1.46元/羽，同比降低37.07%，环比回升1.39%，其中最高价地区是济南莱芜区为3.20元/羽，最低区域价格在枣庄滕州市为0.60元/羽。
    在鸡肉消费方面，本周鸡肉需求略增，鸡肉市场交易量周环比升高0.84%，鸡肉价格回升，截至3周白条鸡价格为17.99元/公斤，同比降低1.85%，环比升高1.30%。
    进口收缩，利于禽肉市场。据海关总署最新统计数据显示，2021年12月，我国进口禽肉13.28万吨，同比降低16%；2021年全年进口禽肉148万吨，同比降低4.7%。
    后市来看，临近年关需求小高峰，肉鸡价格上行仍有动力，但是受供给充足影响，上行空间不大。当前肉鸡养殖规模扩张持续，市场供应仍较充裕，据白羽肉鸡协会公布2021年12月报：2021年全国祖代更新量124.62万套，同比增长24.3%；父母代鸡苗销量6365.72万套，同比增长6%。预计随着市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，后期如果种源端产能去化不到位，全行业难现涨势，行业面临下行风险。
    四、第3周，牛羊肉延续震荡态势
      第3周，山东省牛羊肉价格延续高位震荡，牛肉本周回落，羊肉向上走高；活牛活羊价格走低。截至第3周末，牛肉价格小幅向下，为82.27元/公斤，同比降低3.56%，环比回落0.17%；羊肉价格回升，小幅向上，为90.02元/公斤，同比升高0.02%，环比升高0.52%。
       从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格回落。截至3周末，活牛为34.63元/公斤，同比下降3.24%，环比降低0.14%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到37.89元/公斤，全省平均为35.12元/公斤，同比降低8.13%，环比回落0.11%。
       牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为。据监测，上周牛肉市场交易量同比增加0.39%，环比回落1.14%；羊肉市场交易量同比升高20.16%，环比回升2.3%。预计后市，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。
    五、第3周，生乳价格横盘企稳
    第3周（1月17日-1月23日），生乳价格本周继续企稳。截至第3周末山东省生乳为4.35元/公斤，同比降低1.36%，环比持平。在山东省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有12个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市，为4.73元/公斤；最低价格出现在潍坊青州市为3.95元/公斤，最高价与最低价差值为0.78元/公斤，差价与上周相比持平。本周奶粮比价为1.56:1，同比升高3.31%，环比回升0.65%。
    当前受新冠肺炎疫情影响，消费者对于优质乳制品需求潜力趋于增长态势，乳制品终端需求较好，且北京冬奥会即将开幕，这对于奶类消费是一个利好。叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。
    六、第3周，饲料粮稳中有降
    第3周，饲料粮价格稳中有降，玉米价格继续走低，豆粕价格回落，小麦麸企稳。截至3周末，玉米价格为2.79元/公斤，同比升高4.45%，环比回落0.71%；豆粕价格为3.69元/公斤，同比降低8.44%，环比回落0.27%；小麦麸价格企稳，为2.21元/公斤，同比降低0.90%，环比持平。第3周，山东省生猪和蛋鸡配合料价格企稳，肉鸡配合料价格回升。本周育肥猪配合饲料价格为3.55元/公斤，同比升高1.43%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.77元/公斤，同比升高4.72%，环比升高0.27%；蛋鸡配合料为3.21元/公斤，同比升高1.58%，环比持平。
    本周关注：2021年我国粮食累计进口创历史新高
    日前，海关总署发布2021年粮食进口数据，2021年我国粮食累计进口16454万吨，同比增加18.1%，创历史新高。分品种来看：大豆进口量为9915万吨，同比减少4.2%，占进口总量的60%，玉米进口量为2835万吨，同比增加152%，占进口量的17%；大麦进口为1248万吨，同比增加54.5%，占进口总量的8%；高粱进口为942万吨，同比增加95.6%；小麦进口量为977万吨，同比增加16.6%；水稻及大米进口量为496万吨，同比增加68.7%。
                                             （山东省畜牧总站）