一、国际畜产品价格指数

　　（一）肉类

　　1-6月份FAO肉类价格指数持续回落，仅牛肉价格指数同比高于上年同期。据FAO数据，肉类价格指数（2020年6月份FAO基期由2002-2004年调整为2014-2016年）从1月份103.82，连续6个月下降至6月份95.16，1月份同比高11.55个百分点，4月份开始由涨转跌，并且同比降幅扩大，6月份同比减少6.07个点。

　　其中，禽肉价格指数2020年1月份为96.71，6月份为81.30，连续5个月下跌，1月份同比增5.96个点，2月份增1.78个点，3月份开始转跌且跌幅逐月扩大，6月份同比减17.41个点。猪肉价格指数涨至2019年12月份103.41后回落，2020年6月份为95.71，1月份同比增17.34个点，但增幅趋于回落，5月份开始同比由涨转跌，6月份同比跌7.27个点。牛肉价格指数自2019年11月份113.98连续5个月回落至2020年4月份97.79，5月份回升4.25个点，6月份为100.96，环比减1.08个点，同比增3.09个点，除4月份同比低于上年同期外，其余月份均高于上年同期。羊肉价格指数先跌后涨。2019年12月份涨至130.93后连续4个月回落，2020年4月份为109.45，5月份开始连续2个月回升，6月份环比增9.4个点，为119.67。3月份开始同比由涨转跌，同比降幅由3月份0.71个点增至5月份9.45，6月份同比减8.53。

　　（二）奶制品

　　FAO奶制品价格总体以下跌为主。据FAO数据，奶制品价格指数自2019年6月份开始呈现跌势，2020年1月份为103.84，同比增2.90个点，2月份开始连续4个月环比下跌，5月份跌至94.43，其中4月份跌幅较大，环比跌5.77个点，同比降幅由2月份0.91扩大至5月份12.17，6月份环比回升3.76个点，为98.19，同比减4.71个点。

　　全球奶粉价格连续4个月下跌，欧盟奶粉持续下跌且跌幅较大，5月份美国奶粉止跌。2020年全球全脂奶粉批发价格从2月份3531美元/吨跌至5月份2945美元/吨，5月份环比跌1.5%，同比跌13.8%。其中5月份美国全脂奶粉批发价格为3706美元/吨，环比涨0.3%，同比涨1.4%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续6个月下跌，从上年11月份3294美元/吨跌至5月份2729美元/吨，环比跌1.9%，同比跌15.5%；欧盟全脂奶粉批发价格连续5个月下跌，从上年12月3417美元/吨跌至2400美元/吨，环比跌3.8%，同比跌28.6%。按同期人民币汇率折算，5月份全球全脂奶粉批发价格20909元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为26312元/吨、19376元/吨和17040/吨。

　　二、主要国家畜产品产量、贸易和价格

　　（一）美国

　　2020年1-5月美国肉类产量略增0.2%，红肉小幅下降，4-5月不同肉类品种产量均同比下降。猪肉产量累计514万吨，同比增0.1%，其中5月份85.18万吨，同比减15.4%，跌幅较上月扩大4.9个百分点；牛肉（包括小牛肉）产量482万吨，同比减少3.6%，其中5月份84.84万吨，同比减少19.9%，较上月扩大0.2个百分点。禽肉产量953万吨，同比增2.5%，其中5月份183.12万吨，同比减7.8%，减幅较上月扩大7.2个百分点。肉类累计产量1942万吨，同比增0.2%，其中5月份351万吨，同比减少13.0%，较上月扩大4.6个百分点。

　　1-5月份美国牛肉出口微幅下降，猪肉出口大幅增加，鸡肉出口小幅增加。1-5月份累计进口猪肉16万吨，同比减16.1%，出口猪肉149万吨，同比增32.3%，其中5月份出口28.02万吨，增20.8%。1-5月份对华出口48万吨，同比增427%，占美国猪肉出口量的32.4%。其中，5月份为11.49万吨，同比增346%，占美国当月出口总量的41%；累计进口牛肉60万吨，同比增0.5%，5月份进口12.19万吨，同比减少9.1%；出口牛肉54万吨，同比减1.9%，5月份出口牛肉8.55万吨，同比减少30.8%；累计出口鸡肉138万吨，同比增5.2%，对华出口累计9万吨（上年同期无出口）。其中5月份鸡肉出口26.87万吨，同比减4.8%。

　　美国肉类价格均不同程度回落，除牛肉外均低于上年同期。肉类价格受新冠肺炎疫情影响，上半年波动剧烈。猪肉切块批发价格上半年涨跌互现，1-2月份连续2个月下跌，从74.72美元/美担（1.65美元/公斤）跌至64.92美元/美担（1.43美元/公斤），3月份回升12.1%，4月份下跌9.6%后5月份快速上涨60.8%，为107.78美元/美担（2.33美元/公斤），6月份环比跌33.8%，为70美元/美担（1.54美元/公斤），跌至常态价格水平，同比跌12.8%。51%-52%瘦肉生猪价格则跌至低位，从1月份43.43美元/美担跌至6月份价格为35.50美元/美担，环比跌23.7%，同比跌37.3%。按同期人民币汇率折算，2020年6月份猪肉切块批发价格为10.93元/公斤，51%-52%瘦肉生猪价格为5.55元/公斤。

　　美国鸡肉价格先跌后涨，均低于上年同期。鸡肉全国加权平均价格2020年1月份为90.56美分/磅（2.00美元/公斤），2月份开始连续3个月下跌，4月份深度下跌32.6%，跌至59.94美分/磅（1.18美元/公斤），5月份回升37.8%，为73.75美分/磅（1.63美元/公斤），同比跌26.9%，6月份微幅下跌，为73.25美分/磅（1.61美元/公斤），环比跌0.7%，同比跌22.6%。按同期人民币汇率折算，6月份鸡肉平均价格为12.81元/公斤。

　　牛肉价格上半年总体上涨，受新冠肺炎疫情影响相对较小，均高于上年同期。90%脱骨牛肉批发价格2019年以来总体上涨，2020年1月份涨至242.17美元/美担（5.34美元/公斤）后回落至3月份为228.92美元/美担（5.05美元/公斤），4月份开始连续2个月上涨，5月份为288.76美元/美担（6.37美元/公斤），6月份回落6.7%，为269.54美元/美担（5.94美元/公斤），同比涨20.2%，连续15个月高于上年同期。按同期人民币汇率折算，6月份牛肉价格为42.10元/公斤。

　　（二）欧盟

　　2020年1-4月欧盟猪肉出口小幅增加，牛肉和禽肉出口明显下滑。1-4月份出口牛肉和肉牛34.87万吨，同比减少8.2%，跌幅扩大，其中牛肉28.27万吨，同比减少6.9%，主要出口英国，为11.75万吨，同比减少22.7%，占比41.6%；进口牛肉和活牛12.33万吨，同比减22.2%；1-4月份欧盟对华出口显著增加，其他主要出口市场均有不同程度下降。出口生猪产品194.38万吨，同比增8.2%，出口中国106.77万吨（含猪杂），同比大幅增加77.6%，占比54.9%，出口英国24.91万吨，同比减少29.8%，占比12.8%，日本13.58万吨，同比减14.5%，出口韩国6.97万吨，同比减少36.6%，出口中国香港6.95万吨，同比减少2.4%，出口菲律宾3.98万吨，同比减少58.6%，出口越南2.68万吨，同比减9.7%，出口澳大利亚2.65万吨，同比减少31.6%；1-4月出口禽肉75.13万吨，同比减少15.7%，其中，出口英国21.06万吨，同比减少30.1%，菲律宾7.16万吨，增19.5%，出口加纳6.29万吨，增3.3%，出口中国香港3.48万吨，同比减少5.9%，出口乌克兰3.39万吨，减少37.6%；进口禽肉26.20万吨，同比减少19.8%，自巴西进口7.62万吨，减10%，自英国进口8.68万吨，减25.6%，自泰国进口4.97万吨，减21.4%,自乌克兰进口2.98万吨，同比减少31.3%。

　　欧盟猪肉价格连续3个月下跌，6月份微幅下跌。E级猪肉价格2019年12月份涨至近几年的高位1951.5欧元/吨后回落，2020年3月份为1909.94欧元/吨，4月开始连续2个下跌至5月份1623.14欧元/吨，6月份为1619.65欧元/吨，环比跌0.2%，同比跌9.0%。按同期人民币汇率折算，6月份猪肉价格为12.91元/公斤。

　　鸡肉价格连续2个月下跌后回升，连续3个月同比低于上年同期。鸡肉价格震荡下跌至2019年12月份1865.48欧元/吨后，2020年1月份开始缓慢回升，3月份为1936.13欧元/吨，4月和5月份分别环比跌6.7%和2.9%，6月份环比回升2.5%，为1803.49欧元/吨，同比跌6.8%。按同期人民币汇率折算，6月份鸡肉价格为14.38元/公斤。

　　牛肉价格止跌回升，同比继续低于上年同期。牛肉（肉用公牛）价格2020年2月份涨至3691.84欧元/吨后连续2个月下跌，4月份跌至3501.15欧元/吨，5月份止跌反弹2.3%，为3581.57欧元/吨，同比跌6.2%。按同期人民币汇率折算，5月份牛肉价格为27.77元/公斤。

　　（三）巴西

　　巴西2020年1-5月份肉类出口均增加，5月份猪肉出口量增幅明显，牛肉出口增幅较大，鸡肉出口量小幅增加。肉类产品累计出口294万吨，同比增8.1%，出口额68.96亿美元，同比增12.8%。鲜冷冻猪肉产品累计出口37.8万吨，同比增34.0%，其中猪肉出口33.4万吨，同比增34.9%，出口均价2455美元/吨，同比涨16.9%，其中，5月份猪肉出口9.1万吨，同比增53.2%，出口均价2372美元/吨，同比涨4.9%。鸡肉产品累计出口172.5万吨，同比增4.7%，其中鸡肉出口168.9万吨，同比增5.1%，出口均价1514美元/吨，同比跌8.0%，其中5月份鸡肉出口38万吨，同比增3.5%，出口价1354美元/吨，同比跌21.0%。牛肉产品出口73.1万吨，同比增5.5%，其中牛肉出口62.5万吨，同比增8.9%，出口均价4504美元/吨，同比涨19.2%，5月份牛肉出口15.5万吨，同比增24.8%，出口价4400美元/吨，同比涨13.4%。

　　上半年活牛价格大幅上涨。活牛价格平均价格为13.38雷亚尔/公斤，同比涨31.0%。2020年1月份为12.92雷亚尔/公斤，跌幅较大，为9.2%，之后总体上涨，6月份为14.02雷亚尔/公斤，环比涨4.3%，同比涨40.4%。按同期人民币汇率折算，6月份活牛价格为19.14元/公斤。

　　上半年冻鸡肉价格微幅上涨，各月波动较大。冻鸡肉价格2020年以来总体下跌，平均价格为4.62雷亚尔/公斤，同比涨0.3%。不同月份间波动较大，1月份开始下跌，为5.22雷亚尔/公斤，3月份开始同比由涨转跌，4月份跌幅明显，为12.6%，5月份为4.10雷亚尔/公斤，6月份为4.50雷亚尔/公斤，环比涨9.9%，同比跌5.5%。按同期人民币汇率折算，6月份鸡肉价格为6.15元/公斤。

　　上半年猪肉价格涨幅较大。猪肉上半年均价为7.64雷亚尔/公斤，涨16.6%，但总体处于下跌趋势。1月份均价为8.74雷亚尔/公斤，之后开始下跌，4月份大幅下跌24.8%至6.50雷亚尔/公斤，5月份开始企稳回升，6月份为7.16雷亚尔/公斤，环比涨8.2%，同比跌7.5%。按同期人民币汇率折算，6月份猪肉价格为9.78元/公斤。

　　（四）澳大利亚

　　1-4月份红肉产量小幅下降。2020年1-4月红肉累计产量112.50万吨，同比减少1.4%。其中，猪肉产量13.33万吨，同比增2.1%；牛肉（包括小牛肉）产量75.55万吨，同比微减0.1%；羊肉（包括羔羊肉）产量23.62万吨，同比减5.0%，其中羔羊肉产量17.16万吨，同比减少5.0%，羊肉产量6.46万吨，同比减少13.1%。

　　1-6月份牛肉和羊肉出口均同比下降。1-6月累计出口牛肉55.37万吨，同比下降2.7%，其中6月份出口9.65万吨，同比减少3.6%。主要出口美国、日本、韩国和中国，累计出口中国12.12万吨，同比增2.7%，出口美国、日本和韩国11.46万吨、13.78万吨和7.76万吨，分别减少6.8%、2.5%和4.1%。累计出口羊肉（包括羔羊肉）20.26万吨，同比减少14.5%，其中6月份出口2.61万吨，同比减少16.6%。其中，羔羊肉主要出口美国和中国，累计分别为2.97万吨和3.52万吨，同比分别减少8.3%和增加1.8%；羊肉对华出口1.96万吨，同比减少36.2%。

　　上半年交易阉割牛价格总体上涨。交易阉割牛价格从2020年1月份5.29澳元/公斤涨至3月份5.72澳元/公斤，4月跌至5.51澳元/公斤后连续2个月回升，6月份为5.90澳元/公斤，环比涨4.5%，同比涨15.5%。按同期人民币汇率折算，6月份交易阉割牛价格为28.77元/公斤。

　　澳大利亚羔羊肉价格先涨后跌。自上年12月份7.02澳元/公斤涨至3月份9.47澳元/公斤后下跌，6月份为8.95澳元/公斤，同比涨2.2%。按同期人民币汇率折算，6月份羊肉价格为43.66元/公斤。

　　（五）日本

　　1-5月份日本猪肉和鸡肉产量同比小幅增加，牛肉产量小幅下降，5月份产量同比均下降。2020年1-5月份猪肉产量38.54万吨，同比增加1.6%，其中5月份产量7.13万吨，同比减5.2%；鸡肉产量69.49万吨，同比增3.1%，其中5月份产量13.73万吨，同比减少1.2%；牛肉产量12.85万吨，同比减少2.0%，5月份产量2.52万吨，同比减少1.8%，从2月份开始同比均下降。

　　1-5月份日本猪肉和鸡肉进口下降，牛肉进口增加，5月份鸡肉进口降幅明显。猪肉累计进口38.83万吨，同比减少1.6%，其中5月份进口7.98万吨，同比减少5.4%。鸡肉进口21.50万吨，同比减少0.8%，其中5月份进口3.61万吨，同比减22.5%。牛肉进口25.59万吨，同比增4.1%，其中5月份进口5万吨，同比增3.0%。

　　猪肉价格连续5个月上涨，上半年均价同比小幅上涨。东京批发市场猪肉上半年平均价格同比涨3.0%。2019年6月份545日元/公斤开始震荡下跌至2020年1月份365日元/公斤，2月份开始回升，5月份为549日元/公斤，环比涨0.2%，同比涨3.4%。按同期人民币汇率折算，5月份东京批发市场猪肉价格为36.36元/公斤。

　　牛肉价格连续2个月小幅回升，上半年均价跌幅明显。东京批发市场牛肉上半年均价同比跌25.0%。自2018年12月份2690日元/公斤震荡下跌至2020年4月份1688日元/公斤，5月份开始连续2个月回升，6月份为1875日元/公斤，环比涨3.2%，同比跌22.1%。按同期人民币汇率折算，6月份中央批发市场牛肉价格为123.41元/公斤。

　　日本鸡肉价格回升。5月份东京批发市场鸡胸肉价格环比涨4.2%，为272日元/公斤，同比涨11.9%；鸡腿肉批发价格连续2个月回升，为617日元/公斤，环比涨4.0%，同比2.0%。按同期人民币汇率折算，5月份东京批发市场鸡胸肉和鸡腿肉价格分别为18.01元/公斤和40.86元/公斤。

　　（6）韩国

　　1-5月份猪肉批发价格总体上涨。2019年12月-2020年1月份猪肉批发价格连续2个月下跌至2923韩元/公斤，2月份开始连续上涨，并且2月份、3月份和5月份涨幅均超10%，3月份环比涨20.5%，5月份猪肉批发价格为5115韩元/公斤，环比涨19.3%，同比涨23.0%。按同期人民币汇率折算，5月份猪肉价格为29.56元/公斤。

　　1-5月份鸡肉批发价格总体下跌。从1月份2787韩元/公斤跌至5月份2035韩元/公斤，5月份大幅下跌23.1%，同比跌25.1%。按同期人民币汇率折算，5月份鸡肉价格为11.76元/公斤。

　　1-5月份牛肉批发价格总体上涨。从1月份19434韩元/公斤涨至5月份20608韩元/公斤，环比涨4.4%，同比涨16.2%。按同期人民币汇率折算，5月份牛肉价格为119.09元/公斤。

　　三、后期市场展望

　　根据美国预测，2020年全球猪肉产量下降7.5%，牛肉产量略加0.2%，鸡肉产量增1.5%。2020年欧盟猪肉产量略减，美国持续增加，中国生猪产能由于占全球比重较大，带动全球猪肉产量下降。未来俄罗斯、加拿大、美国等国产量增加，越南、韩国等均有不同程度下降。从出口来说，猪肉出口预计在1048万吨，增12.3%，鸡肉和牛肉出口则分别下降1.5%和2.0%。主要出口国美国、欧盟和巴西猪肉出口量从二季度开始均会呈现不同程度下降，美国下降将会较大。加拿大、丹麦、荷兰、比利时猪肉产业高度依赖出口，美国、巴西、德国等次之，法国和波兰出口市场集中度处于第三等级；美国、巴西欧盟鸡肉产量小幅增加，分别增2.9%、0.6%，欧盟则减少4.1%；澳大利亚、新西兰牛肉产量分别下降14.3%和5.3%，巴西小幅增1.1%，阿根廷则下降1.1%。

　　根据欧盟预测。从消费来说，2020年美国1-4季度食品业分别下降13%、46%、32%、25%，2020年全年下降29%。2021年仍将下降13%。欧盟2020年1-4季度分别下降15%、50%、37%、29%，全年下降33%，2021年仍将下降14%。

　　从生产成本来说，全球生猪生产原料（豆粕、玉米）价格总体处于平稳或者回落。

　　因此，综合来看，全球猪肉价格将会高位回落。欧盟猪肉价格尽管回落，但仍然处于高位，2020年猪肉出口预计继续增12%。此外，墨西哥、俄罗斯2020年猪肉出口将会增加。猪肉进口国中，日本和墨西哥预计略减，菲律宾降幅较大，越南将会显著增加。鸡肉全球产量继续增加，但进口需求将会下降，预计鸡肉价格将会呈现回落趋势。牛肉全球需求则呈现相对强劲趋势，总体将会保持涨势。