题目：红三叶草提取物对奶牛泌乳性能、乳品质及氮代谢的影响

英文题目：Effects of red clover isoflavone on lactation performance, milk quality and nitrogen metabolism in dairy cows

作者：熊展博，张晓音，张仕琦，李可馨，高远，卜莹，郑楠，赵圣国，王加启

杂志：Animal Nutrition

新饲料添加剂红三叶草提取物能够抑制瘤胃氨态氮释放速度，提高奶牛的氮利用率，有望提高奶牛日粮中尿素等非蛋白氮的添加量以降低豆粕的用量。本研究旨在探讨红三叶草异黄酮对奶牛泌乳性能和氮代谢的影响。试验采取完全随机区组设计，选择了68头荷斯坦奶牛（泌乳天数165±21天，初始体重710±75公斤，胎次2.30±1.21，产奶量33.93±3.81公斤/天），根据产奶量将奶牛分为5个区组，并随机分配到4个处理组中（每组17头牛）。试验期持续84天，期间奶牛饲喂基础日粮，并在此基础上分别添加0、2、4或8克/公斤的红三叶草提取物（RCE）（以干物质为基础）。这些水平分别对应红三叶草异黄酮含量为0、0.46（0.31克/公斤的刺芒柄花素和0.15克/公斤的鹰嘴豆芽素A）、0.93（0.67克/公斤的刺芒柄花素和0.26克/公斤的鹰嘴豆芽素A）和1.83克/公斤（1.32克/公斤的刺芒柄花素和0.52克/公斤的鹰嘴豆芽素A）。随着TMR中RCE添加量的增加，产奶量呈二次方增加4.65%至9.64%（P=0.020），饲料转化效率提高6.58%至10.53%（P=0.005），最佳添加剂量确定为2克/公斤。此外，RCE补充显著增加了乳成分产量，包括乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、非脂乳固体和总乳固体（P<0.05），其中2克/公斤组最高。在氮代谢方面，RCE补充使微生物氮（MN）从782.61克/天线性增加到956.41克/天（P=0.003），同时氮利用效率从26.32%线性增加到30.31%（P<0.001）。相比之下，尿总氮（P=0.027）和乳尿素氮（P<0.001）随RCE剂量增加呈二次方下降，在4克/公斤时达到最低值。补充RCE后，干物质、有机物（OM）和中性洗涤纤维（NDF）的表观消化率呈现二次效应（P<0.05），其中2克/公斤组的消化率显著提高。代谢组学结果显示，补充RCE显著上调了血液中的12种代谢物。结果表明，2至4克/公斤DM的RCE补充可增强奶牛的泌乳性能、乳品质和氮代谢。

检索来源：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405654525000617