第41周（10月6日-10月12日），受供应释放加快、节后消费支撑不足及市场悲观预期等多重利空因素主导，猪价整体延续偏弱走势，承压下行，再创年内新低。据全省监测样本县数据，第41周全省肥猪出栏均价为12.38元/公斤，同比降低31.30%，环比降低3.73%。双节过后，消费疲软，猪肉价格持续回落。本周猪肉均价为23.44元/公斤，同比降低24.80%，环比回落2.66%。
仔猪价格连续24周弱势走低，再创年内新低，仔猪繁育持续亏损。本周，山东省仔猪销售均价为23.49元/公斤，同比降低29.33%，环比回落5.43%。补栏疲软与供应充足形成双重挤压，加剧了仔猪价格下行压力。后市，随着仔猪价格持续走低，养殖成本回落，后市仔猪价格或触底企稳。尤其是10月份之后的仔猪价格，对未来的市场预期指引性可能会加强。
本周肥猪出栏均价不断走低，生猪整体均价已经跌至行业平均成本线以下，行业亏损面显著扩大。本周山东省猪粮比价为5.14:1，同比降低37.57%，环比降低2.47%。据监测，第41周自繁自养头均亏损约80元；外购仔猪育肥模式养殖处于持续亏损区间，头均亏损约170元。除部分成本极优秀的单位，行业几乎全面亏损。由于成本端的不断下移，成本更低的规模养殖企业利润仍存，在一定程度上影响了产能去化节奏。
本周，在供应压力的集中释放和需求惯性回落冲击下，猪价承压下跌。后市，行业进入短期价格承压与长期产能出清的关键博弈期。短期而言，阶段性供强需弱施压猪价弱势延续。因能繁母猪高存栏及上半年新生仔猪增加，生猪供给短期内难以改善；10月份，双节过后下游消费相对平淡，猪价仍将寻底，行业将继续处于“磨底阶段”。中期看，随着气温逐步转凉，市场进入年底的季节性消费旺季，需求边际向好，尤其是冬至前后，进入南方腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走扩，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性触底向上。但在供应过剩的大背景下，反弹空间预计有限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。长期来看，在生猪产能调控政策下，市场供需格局有望得到改善，生猪产业或将迎来利好。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
二、第41周，蛋价弱势下行，跌破“8”
第41周，在供应充足和需求转弱影响下，蛋价震荡，延续偏弱走势。本周，山东省鸡蛋周销售均价为7.26元/公斤，同比降低23.01%，环比降低10.26%，再次跌破“8元”区间。当前山东省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤左右，蛋鸡养殖重回亏损边缘，部分地区蛋鸡养殖场户陷入亏损区间。
蛋雏鸡价格企稳后弱势回落。第41周为3.08元/只，同比降低15.38%，环比降低0.96%。蛋雏鸡价格回落是供应增加、需求疲软、成本压力和市场预期等多重因素共同作用的结果。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
本周蛋价弱势走低，是阶段性供需变化的结果。后市，鸡蛋价格面临继续下行的压力。一方面，鸡蛋产能依旧处于偏宽松状态，产业链还需要进一步去产能。进入10月份，温度降低，蛋鸡产蛋率回升，进一步加重了供应压力，行业监测四季度将迎来本轮产能高峰，随后在产存栏将边际下降；叠加近期连续降雨，影响道路运输，产区发货受阻，库存继续增加，蛋价承压。另一方面，目前市场对后市预期不强，下游的贸易商和采购方拿货的积极性有所减弱，多以按需采购为主，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价预期表现不乐观。
建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。
三、第41周，鸡肉价格继续小幅上行，涨幅收窄
第41周，鸡肉价格继续小幅上行走高。本周，鸡肉市场销售均价为17.90元/公斤，同比降低4.33%，环比升高0.06%，涨幅收窄。在供减需增的情况下，鸡肉价格在调整中小幅上升。
肉雏鸡价格震荡回落，呈缓降趋势。本周，山东省肉雏鸡均价为2.94元/羽，同比降低18.78%，环比回落1.34%。后市来看，10月中旬，孵化场出苗量或增加，加之毛鸡价格有下跌可能，利空鸡苗市场需求，养殖户补栏积极性降低，孵化场排苗速度或放缓，苗价或整体下跌。
后市，节后鸡源供应或恢复增加，预计鸡价或稳中下滑，但降幅空间或较小。10月中下旬毛鸡出栏量增加，价格或偏弱运行；消费市场节后进入需求淡季，经销商多采取 “随用随采” 策略，产品走货放缓，短期呈现供强需弱格局，鸡肉价格或承压弱势回落。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
四、第41周，肉鸭价格弱势震荡
本周部分地区白羽鸭苗近期出苗量有所减少，但整体供应仍相对充足，鸭苗价格在2.6-3.0元/羽，呈现弱势震荡态势，处于历史较低水平。
终端消费增长乏力，活禽市场销量有限，冻品走货迟滞，双节小长假对团膳类产品有一定支撑，但整体需求未明显改善。毛鸭价格，目前市场均价约7-9元/公斤，整体价格波动较小。据和康源禽业快报，本周肉鸭报价7.22元/公斤，环比持平。山东省畜牧经济研究会监测分析，9月份，山东省毛鸭均价7.16元/公斤，同比下降9.60%，环比下降3.24%；淘汰鸭均价10.38元/公斤，同比下降38.69%，环比下降15.27%。鸭产品价格，终端消费疲软导致价格承压，鸭分割产品综合均价约6600元/吨，较去年同期下降明显，目前屠宰环节落入深度亏损，分割鸭只亏损近2元/羽；大小白条只亏损近3元/羽。
后市，节后需求端疲软，压制肉鸭行情。目前头部企业已开始淘汰低效种鸭，产能逐步出清，但祖代种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力短期内难以完全缓解。预计毛鸭价格整体延续弱势，但在出栏减量托底下，跌幅相对有限，呈“缓跌”走势。
建议业内注重淘汰低效种鸭，优化种鸭结构，降低养殖成本、提高效益。
五、第41周，牛羊肉小幅向上，皆创年内新高
第41周，随着气温降低，需求持续向好，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。本周，山东省牛肉均价为65.21元/公斤，同比升高12.68%，环比回升0.22%，再创年内高位。羊肉价格小幅升高，创年内新高。本周，羊肉均价73.31元/公斤，同比升高1.55%，环比升高0.31%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。第41周，全省活牛出栏均价27.17元/公斤，同比升高13.78%，环比回落0.11%。肉牛养殖仍处于盈利区间。
活羊价格回暖向上，养殖保持小幅盈利。第41周，全省活羊平均出栏价格为27.49元/公斤，同比升高2.00%，环比升高0.44%。肉羊养殖效益略增。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。同时，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。
六、第41周，生乳价格承压，弱势回落
第41周（10月6日-10月12日），生乳价格承压回落，弱势走低。本周山东省生乳均价为3.02元/公斤，同比降低2.31%，环比降低0.33%。奶价弱势回落，对冲玉米等饲料价格降幅，奶牛养殖亏损额度反而略有收窄。本周奶粮比价为1.25:1，同比降低11.75%，环比升高0.91%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业亏损依然较重，奶牛养殖业仍是畜牧业中唯一的一个持续亏损的行业。
奶价回落，主要是需求阶段性回落所致。后市看，叠加低效产能持续去化，预计四季度供需关系将有所改善，奶价有望低位回升。随着新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升。因为奶业遇到的供需不平衡、消费下滑和奶价下行状况还需一段时间调整恢复，奶价回暖基础仍不稳定，根本性好转仍需要根据2025年下半年奶牛减栏数量和牛奶产量，以及全国居民消费恢复情况来判断。
七、第41周，饲料粮价格走低，配合料稳中有降
第41周，玉米、豆粕、小麦麸等饲料粮价格承压走低。本周，山东省玉米均价为2.41元/公斤，同比升高10.05%，环比降低1.23%；豆粕价格为3.10元/公斤，同比降低4.32%，环比降低0.32%；小麦麸价格为1.80元/公斤，同比升高9.09%，环比回落0.55%。
第41周，生猪、蛋鸡配合料价格企稳，肉鸡配合料价格弱势走低。本周育肥猪配合饲料价格为3.32元/公斤，同比升高1.84%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.59元/公斤，同比降低0.55%，环比降低0.28%；蛋鸡配合料价格为2.90元/公斤，同比升高2.84%，环比持平。
（山东省畜牧总站）
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