北京首农畜牧发展有限公司奶牛中心涿州牧场奶牛母子一体化养殖关键技术

　　一、技术背景

　　北京奶牛中心涿州牧场位于河北涿州，奶牛存栏500头，泌乳牛平均单产39 kg/天，日均产生鲜乳11吨，其中乳蛋白率为3.6%、乳脂率为4.4%。牧场建有奶牛自动采食监测系统、犊牛智能饲喂系统等，与中国农业大学开展奶牛母子一体化养殖关键技术研发，显著降低奶牛产后淘汰率，提高哺乳犊牛成活率，有效助力本牧场提质增效。

　　二、适宜区域

　　适用于各类规模化奶牛养殖场。

　　三、技术内容

　　奶牛母子一体化养殖关键技术的核心在于兼顾母子需求，通过营养调控与标准养殖，实现母牛健康高产，犊牛健康成长。

图1 奶牛母子一体化养殖关键技术示意图

　　（一）基于奶牛母子一体化的围产母牛标准化养殖技术

　　以日粮营养价值为指标确定营养参数，围产前期日粮产奶净能5.7—6.2MJ/kg DM，代谢蛋白含量约8%；围产后期日粮产奶净能7.0—7.2MJ/kg DM，中性洗涤纤维含量在28%—32%，酸性洗涤纤维含量在19%—21%，饲料转化效率达到1.5以上。

　　以奶牛生理参数为指标确定饲养参数，围产前期干物质采食量（DMI）至少占体重的2.0%，青年牛围产期DMI≥10kg/d，经产牛围产期DMI≥11kg/d，围产后期DMI≥15kg/d；经产牛围产前期尿液pH值为6.0—6.5；围产前期体况评分为3.25—3.5，围产后期体况评分为2.75—3.25。

　　以环境参数为指标确定管理参数，每20头奶牛设置一个饮水区域，高于地面80cm，水位冬季达1/3，夏季达2/3；散栏饲养的密度应小于80%，高峰期躺卧比例≥85%，牛舍氨气浓度<15 ppm，短光照周期（6—8 h）。

　　（二）基于奶牛母子一体化的后备奶牛准化养殖技术

　　聚焦整体后备奶牛养殖阶段，兼顾其生长、健康、饲养管理等多方面以及早期生长健康对未来产奶性能的影响，建立后备奶牛营养健康与标准化养殖技术。

表1 后备奶牛各阶段关键营养物质需要量

营养指标	犊牛		育成牛	青年牛
营养指标	0—2月龄	3—6月龄	7—13月龄	14—23月龄
干物质采食量（kg/d）	0.5—1.5	2.0—6.0	7.0—9.0	10.0—12.0
代谢能（MJ/kgDM）	≥15.0	≥12.5	≥9.0	≥8.0
粗蛋白（%DM）	20.0—24.0	16.0—22.0	15.0—17.0	14.0—16.0
淀粉（%DM）	20—35	15—30	≥10.0	≥8.0
中性洗涤纤维（%DM）	—	25—33	25—33	25—33
粗饲料中性洗涤纤维（%DM）	—	19—25	19—25	19—25
注：1Mcal/kg = 4.184 MJ/kg

表2后备奶牛各阶段生长指标

生长指标	2月龄	6月龄	13月龄	23月龄
体重（kg）	出生重2.0—2.5倍	≥220	≥400	≥600
体高（cm）	较出生时增长10cm	≥105	≥130	≥140
胸围（cm）	≥105	≥130	≥170	≥195
日增重（kg/d）	0—2月龄	3—6月龄	7—13月龄	14—23月龄
日增重（kg/d）	≥0.85	≥1.0	0.75—1.0	0.70—0.85

表3后备奶牛各阶段健康指标

生长指标	0—2月龄	3—6月龄	7—13月龄	14—23月龄
腹泻发病率（%）	<10	<10	<1	<1
肺炎发病率（%）	<15	<2	<2	<1
死亡率（%）	＜2	<1	<1	<0.5

　　四、关键点控制

　　（一）围产母牛标准化养殖关键点

　　1.营养需要精准评价。应用近红外快速检测、实验室常规检测和动物试验相结合的日粮、粪便和牛奶营养价值精准评价技术，建立围产母牛营养消化与代谢模型，优化围产母牛饲料原料的组配比例，精确调控围产母牛能量、蛋白营养需要，保障围产母牛健康。

　　2.日粮营养调控关键点。在产后日粮中加入膨化大豆、亚麻籽等优质饲料原料，快速恢复母牛能量平衡状态，提高泌乳早期产奶量、乳脂率和乳蛋白率。同时应用奶牛日粮添加剂调控技术，大幅增强母牛免疫力，提高初乳IgG产量、保障犊牛健康发育。

　　（二）后备奶牛标准化养殖关键点

　　1.初乳饲喂关键点。出生1小时内饲喂初乳（占体重10%，约3.0—4.0L），要求初乳中免疫球蛋白（IgG）含量≥50g/L，总细菌数<20000CFU/mL，大肠杆菌数<100CFU/mL，并在初乳饲喂后24—72h检测犊牛血清总蛋白含量，要求血清总蛋白≥5.2g/dL的牛群占比≥95%，其中血清总蛋白≥6.7g/dL的牛群占比≥40%。

　　2.日粮饲喂关键点。对饲喂犊牛的牛乳或调配代乳粉的水实施巴氏杀菌处理（72℃—73℃，15s），日饲喂量为犊牛体重的10%—15%，饲喂温度控制在37℃—39℃，每日饲喂2—3次或使用自动饲喂器自由采食，哺乳时长一般为2—3月。出生3d内提供颗粒料或口感化颗粒料，粗蛋白含量宜为20%—24%（干物质基础），每日定时清理剩料，保证自由采食。在犊牛15日龄后可提供优质干草，使用含有适量物理有效中性洗涤纤维（peNDF）的粗饲料（如干草类粗饲料）。推荐粗饲料切割长度2cm—3cm，饲喂量控制在总固体饲料采食量的5%—10%（干物质基础）。对于育成牛宜采用全混合日粮饲喂，每日至少投料1次并清理剩料，至少每2h推料1次，保证自由采食与饮水。

　　3.饲养环境控制关键点。哺乳犊牛饲养面积推荐≥3m2/头。相邻两犊牛岛之间的间距≥30cm，前后排间距≥3m，确保犊牛相互可以看得到但无法互相舔舐。犊牛岛使用前应清洁、消毒、铺放垫料，垫料定期更换，建议夏季垫沙、冬季垫草，厚度≥20cm。对于育成牛，应在牛群转群前对牛舍进行清洗、消毒，彻底更换卧床垫料，宜使用沙子、干牛粪、锯末等作为垫料，垫料厚度≥15cm，同时实行散栏饲养，保证育成牛运动空间充足。对于青年牛，按体型大小分群，宜实行散栏饲养，设置运动场，保证青年牛有足够的舍外活动场地。

　　五、应用效果

　　牧场奶牛产后死淘率降低2—5个百分点，新生犊牛成活率提高到97.5%以上，哺乳犊牛腹泻率降至20%以下，哺乳期日增重达到1000g以上，后备奶牛全阶段发病率下降3个百分点，饲料转化效率提高了10%。经测算，近三年新增经济效益264万元。

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